鲍师傅蓝莓豆花配方是怎样的？

低筋粉225

玉米粉55

纯净水135

色拉油135

白兰地15

蛋清100

蛋白质700

白糖350

塔塔粉10

蓝莓豆腐饼怎么做

1.将水、色拉油和白兰地放入盆中。筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒，加入蛋清(100)，搅拌均匀。

2.蛋白质(700)加糖和塔塔粉快速送至5点(转弯时有线条，停车时线条逐渐消失)

3.将三分之一倒入面糊碗中，切割并混合均匀，然后将面糊倒入罐子中，切割并混合均匀。

4.比较后倒入烤盘，抹平，抖出气泡。185火，140火，烤14分钟。(温度仅供参考，请因炉而异)让它在常温下自然冷却！

5.取一张不在表面的油纸，轻轻拍打，然后撕下来，两面都是白色的！

6.从中间均匀分成两块。将蓝莓酱涂在一块上。(可以多给自己加点。)盖上另一块，随意切成块。蓝莓豆腐饼就可以了！

还有哪些好吃的蛋糕？

招牌肉松小北

肉松小贝有三种：牛肉松小贝、猪肉松小贝、海苔松小贝。长相单纯，相貌丑陋的贝克汉姆之所以能成为包师傅的“华旦当家”，是因为包师傅有足够的、硬的素材。

买一袋肉松贝克汉姆，往袋子里看，里面全是金黄色的肉松。你必须像在沙漠中寻宝一样拉开上面的肉松，才能看到下面柔软的蛋糕。

你觉得伦家这么“肤浅”吗？宝大师的肉松贝克汉姆是个“见多识广”的主儿。微甜的蛋糕里有厚厚一层奶白色的沙拉酱，但感觉不油腻。蛋糕沙拉酱和肉松的结合，意外创造出美妙的味蕾享受。难怪这么多吃货倒在它的“石榴裙”下。

吃完第一个，就想继续吃第二个。不过港真开始有点吃腻了第二个，只好不说话了，算了。

价格：牛肉松贝克汉姆18元/公斤，猪肉松贝克汉姆17元/公斤，海藻松贝克汉姆28元/公斤

牛奶味葡萄干蛋糕

奶味葡萄干蛋糕是o姐的比较爱，它带来了一种让你欲罢不能的魔力。奶味葡萄干蛋糕，只有手掌一半大小，真的是口袋大小，外观一点也不出众，但是包公的糕点从来没有靠价值赢过。

鲜亮的淡黄色，浓浓的蛋奶味，有点类似旺仔馒头，只是入口没有想象中的酥饼味。牛奶风味十足，里面嵌的小葡萄干干酸甜甜，中和了鸡蛋和牛奶浓郁的味道带来的非分和单调，带来了浓郁的口感层次。

味道不算惊艳出众，但是小的确实适合当小零食，很容易看到包底。

价格：18元/公斤

刘鑫奶酪馅饼