豆皮的做法
关注：48 发布时间：2021-12-22 11:49:01
导语本文整理了豆皮的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
海鲜豆腐
1.馅料：红烧猪舌、精肉、鲜笋、虾仁、香菇、黄豆、豆腐干等。
2.蒸饭：糯米洗净，浸泡10小时，蒸熟。
3.豆皮制备：将i米和黄豆(2: 1)分别洗净，在水中浸泡10小时，混合在一起，用水磨成糊状备用。制作豆皮时，在火锅上放一些素油，倒入豆皮糊，摊成蛋形豆皮，用黄石看豆皮呈乳白色，敲入2个鸡蛋，打烂刷在豆皮上，然后在豆皮外圈倒一点熟油。
4.成型：将整个豆皮翻过来，鸡蛋面朝下，加一层糯米，撒上少许盐和味精，然后将馅料摊匀，用刀切成10分，一个一个翻过来(馅料面朝下，鸡蛋面朝上)，淋上熟油，煨一会。
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