红烧狮子头的名字有什么典故

1.根据历史记载，当杨迪皇帝带着他的妃嫔和随从乘着龙舟和千年船沿着大运河南下时，他经过各县市，并被命令在500公里内提供食物。从一个州到白宇，它在陆地和水上都极其罕见。杨光看到了扬州的琼花，特别怀念扬州的万松山、千墩、象牙林、葵花山四大著名景点。回到皇宫后，他命令厨师以上述四个场景为题做四道菜。在扬州名厨的带领下，厨师们做了四道菜：松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡片、葵花籽排骨。杨光尝过之后非常高兴，于是他为大臣们举行了宴会。有一段时间，淮扬菜被倾倒在政*里，官员和达官贵人招待的客人都以这四样菜为荣，视其为珍宝。

2.到了唐代，随着经济的繁荣，官员和达官显贵更加注重饮食。有一次，政*名厨魏菊园也在扬州做了四大名菜，有山珍海味，有水有地，让客人吃了一惊。“葵瓜剁肉”端上来的时候，我看到巨大的肉球做成的葵花心很精致，像个“雄狮头”。客人趁机劝酒：“吕国公半生，战功辉煌。应该配狮子帅印。”吕国公高兴地举起酒杯喝了下去，道：“为了纪念的盛事，不如把‘葵花剁肉’这个名字改成‘狮子头’。”一个电话要一百块钱，扬州从此填了名菜“狮子头”。清代乾隆下江南，把这道菜带到京都，使之成为清代菜肴之一，以至于这道菜成为中国的名菜代表，流传至今！