蔡林记热干面是什么牌子
上个世纪20年代末，第一家热干面馆在汉口满春路口开张营业，因门前两颗葱郁的大树，取名“蔡林记”，寓意生意兴隆，财源茂盛。1955年，蔡林记热干面加盟由私营改造成公私合营企业，店面扩大后生意蒸蒸日上。1966年起，蔡林记热干面连锁由公私合营转为国有国营，公司的发展更上一层楼，每天烹制热干面可达1.2万人份。1995年，蔡林记热干面加盟办理了品牌制品和服务类商标注册，热干面品种扩大为8个品种。2000年2月，蔡林记开始办特许经营。此后，蔡林记的店面在湖北达到100家。
蔡林记热干面加盟在企业发展过程中，蔡林记非常重视产品质量，屡屡获得殊荣，曾获商业部组织的全国名小吃评比活动的金奖和中国太原国际面食节颁发的“中华特色面食金奖”，蔡林记热干面连锁以及多次荣获“全国名优小吃”“最佳汉味小吃”等称号。2006年，蔡林记热干面加盟制作技艺被列入“首批市级非物质文化遗产名录”。
现在蔡林记热干面加盟系列食品既秉承了传统的特色又加入了时代的气息。我们既有传统的特色产品如热干面等，选料讲究，做工精细，造型雅致，口味正宗。同时也兼收并蓄，制作供应地方特色小吃，品种多样，口味独特。为了满足现代社会快节奏的生活步伐，蔡林记热干面连锁在秉承传统工艺基础上，创新推出了科学绿色产品--非油炸方便面式热干面，不但酱香味美、口味地道而且方便快捷、物美价廉。蔡林记热干面加盟在美食结构的发展完善过程中，蔡林记逐步形成了以热干面为龙头，带动其它特色小吃产品共同发展的生产格局，全力打造品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜的时代品牌。
蔡林记热干面主营产品
- 蔡林记热干面
蔡林记热干面品牌指数
用户推荐量：29
好评率：90%
用户点赞数：44826
站内搜索指数：54926
核心产品：蔡林记热干面
预估销量：6
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蔡林记热干面怎么样
问吃热干面到底放不放醋？
答作为热干面的资深从业者，我想告诉你的是，吃热干面一定要放醋，而且是最好的醋！因为香醋能更好的刺激芝麻酱的香气，而陈醋则相反。另外，不管吃不吃辣，也要放一点胡椒粉，这样会更丰满好吃。
问吃热干面是配面窝还是油条？
答当然是面馆了。在武汉，卖油条的摊位不超过卖油饼的摊位的1%。从这个图可以看出武汉人的绝配！
在武汉，面窝的国标比油条高。虽然油条在全国的知名度应该比面窝高，但面窝是武汉早餐的标准“大众炸鸡”。
其实面窝是油饼，是武汉“早熟”特有的。别看小窝，但建于清光绪年间，因四周厚中间薄，成了一个凹状的小洞，故名。
糕点吃起来又厚又软，又薄又脆，非常好吃。
在武汉，我们吃饭是为了吃面窝，写研究报告。街巷里不知名的小摊可以以好吃的面窝出名。
端着一碗热腾腾的热根面，喝着豆浆，站在面盆前等着。
做面窝好像不复杂。和碎米黄豆一起研磨，加入少许盐和葱花，倒入铁勺，在下一个锅里炸。
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问热干面的面条是什么面？
答武汉方言里是用切面加工的，切面是碱性面的一种，黄色，全国各地都有，但是热干面的切面比较厚。
具体加工方法：一、水段水煮，差不多7成熟，拿起来，武汉话叫面；然后把面条拌上香油，摊在案板上凉，就是我们每天清晨看到的热干面。
品牌问答
问热干面甜面酱怎么做？
答甜面酱的做法
1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
问热干面吃多了有何危害？
答热干面的优点是好吃，缺点是容易上火。在炎热的日子里，热根面条可能不得不喝大量的水和凉茶。
面条是午餐的最佳选择
面条富含碳水化合物，在烹饪过程中可以提供足够的能量，吸收大量的水分。100克的面条煮熟后会变成400克。中午吃一碗营养合理的面条是不错的选择。早上要吃蛋白质含量较高的食物，晚上吃面条不利于消化吸收。中午吃面条符合中国人“早吃好，中午吃好，晚上少吃”的说法。
每天吃适量的面条没有发胖的风险。
面条越有营养，就越有营养
由于小麦粉的不同，生产出来的面条味道也不同。一般来说，面筋面条含有更多的蛋白质，可以更好地补充人体所需的营养。
面条适合温吃
面条的吃法多
问热干面太干了能加水吗？
答买了之后可以拌一下，然后拿着走，或者让老板多给点盐水，也可以在办公室加点水搅拌一下。说到干，我想说最好边喝边吃里根面，一杯牛奶或者一杯豆浆等等。以免感觉干燥。吃了才知道。根部裹着黏糊糊的芝麻酱，感觉好像打不开。我马上舀了一碗刚煮好的排骨莲藕汤，感觉顺滑多了，味道清新爽口。
说来也巧，我在百度上发现有些早餐店的热干面会在热面锅旁边放一罐排骨莲藕汤或者鸡汤。
问热干面哪个牌子好？
答以下几个品牌的热干面质量很好，是热干面十大品牌之一：
1.蔡热干面(热干面十大品牌，蔡)；
2.莲花热干面(十大热干面品牌，莲花)；
3.六个必须住在热干面(十大热干面品牌，六个必须住)；
4.博达热根面(十大热根面品牌，博达)；
5.寿桃品牌热干面(十大热干面品牌，寿桃品牌)；
6.金沙江热干面(金沙江十大热干面品牌)；
7.热根面小姐(热根面十大品牌，小姐)；
8.陈克明热干面(陈克明十大热干面品牌)；
9.天元酱园热根面(十大热根面品牌，天元酱园)；
10.鹦哥热干面(鹦哥十大热干面品牌)。
问煮热干面用开水还是用冷水？
答热干面通常是在水烧开后煮面条。
首先，面条要撒好。武汉很多食品市场都有脂肪碱性面条出售，而且也很便宜。买了之后，先用大锅烧开水。水烧开后，把面条扔进去，几个123就可以捞上来了。千万不要煮的太软，不然吃不了。将捞出的面条摊在案上，用电风扇吹，边吹边倒油，用长工具(如油条用筷子)挑拌。最后的目的是给每一个面上油，但是要坚韧，要咬，但是不能生。这很棘手。再好吃的调料，面条吃错了也会失去热干面的风格。
面条混合冷却后，开始准备调料。芝麻酱要正宗，香油要正宗。然后用这个正宗的芝麻油慢慢把正宗的芝麻酱调成稀糊状，一定要用芝麻油调。很多街边小摊用热水调芝麻酱省钱。味道能好吃吗？
除了芝麻酱，喜
问吃热干面到底放不放醋？
答作为热干面的资深从业者，我想告诉你的是，吃热干面一定要放醋，而且是最好的醋！因为香醋能更好的刺激芝麻酱的香气，而陈醋则相反。另外，不管吃不吃辣，也要放一点胡椒粉，这样会更丰满好吃。
问孕妇能吃热干面吗？
答孕妇可以吃热干面。热干面条是面条的一种。面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。孕妇吃面条不仅可以补充体力，还可以吸收营养。如果准妈妈贫血，多吃面条可以改善贫血，增强免疫力。热干面还会混入芝麻油、芝麻酱等食材。芝麻富含维生素e，可以帮助孕妇防止孕期皮肤恶化。芝麻油还有通便的作用，孕妇吃一些可以预防便秘。
孕妇可以适当吃热干面，但不能太多。武汉热干面的做法是：将凉好的面用开水快速烫一下，沥干水分，放入碗中，将酱料和配菜倒在面上，拌匀。一碗黄澄澄、美味、热腾腾的热面条做出来了。清晨，大街小巷都是芝麻酱，勾起你的渴望。排队
问热干面怎样做才好吃？
答最简单的热干面：（武汉口味）
要用新鲜的粗碱面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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