火龙田记臭豆腐

火龙田记臭豆腐怎么样

问麻辣汤小吃的汤底怎么做的？

答麻辣烫的底汤配料 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底 炒料火侯很关键： 1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色

问青海有什么小吃？

答1.娘子军[青海果洛玛沁县]。年糕是青海的传统小吃，具有浓郁的地方风味。西宁和农业区的城镇随处可见卖填充皮的小贩。做皮是将一定量的灰和调料拌入小麦粉中，用温水拌成硬面团，揉搓几下，再放入冷水中不断擦洗，把淀粉洗出来。当面团变成蜂窝状后，放入蒸笼蒸熟，称为“面筋”，然后将沉淀下来的淀粉糊倒入蒸笼蒸熟，称为“蒸皮”.

2.甜醅【青海西宁城北区】。醅是我国西北地区的特色小吃之一，以燕麦或青稞为主要原料，醇香清凉甘甜，具有开胃健脾的功效。这种独特的民间小吃在青海高原古城西宁和农业区的所有城镇都能看到。糟醅是以青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞为原料制成的风味小吃。群众中有一句顺口溜：“甜醅甜，老娃娃吞口水

问福州有哪些小吃？

答1.鱼丸是福州有名的小吃。一般将鳗鱼、鲭鱼等鱼类捣碎成糊状，拌以优质土豆粉为皮，用精制的肉虾馅，再揉成肉丸。煮熟，泡在香喷喷的汤中，加入葱花，浮在面汤上。以色白、质有弹性、肉香、口感清爽著称。

2.太平燕子的皮是用精选的猪后腿瘦肉，切成细条，用木杵捣成肉酱，慢慢加入用细孔丝筛过筛的土豆粉和适量的水，反复搅拌，压制均匀，先制成硬坯，然后放在板条上，卷成薄片。涂上薄薄一层土豆粉，叠好，稍干，做成鲜燕皮。继续干燥至干颜皮，一般包装存放一年不损坏。馅料前，用刀将皮切成两英寸左右的正方形，备用。选择瘦肉、虾、菱角、紫菜等。然后把它们切成酱，然后加入少许酱油和葱调味，把燕子裹成石榴状的小扁平片，蒸成肉

品牌问答

问贵州有哪些特色的小吃？

答红烧牛肉粉

红烧牛肉粉和红烧清汤的区别是牛肉要在油锅里炸好再红烧。牛肉吃起来嫩而不韧，醇厚爽口。他家的牛肉粉辣椒有两种，一种是红油辣椒，一种是手揉胡辣椒面。食客可以根据自己的需要随意搭配。老板通常建议先喝两碗鲜红烧牛肉，然后加入其他调料。

地址：花果园石峰路

安云洞记红烧牛肉面

安云东记红烧牛肉粉是一家老店，自1974年开业以来，已有近40年的历史。他的牛肉面汤醇香，牛肉的鲜香不浮在粉面上。无论是细粉还是酸粉，感觉都像是在入口处和牛肉一起炖过一样，牛肉的味道完全渗透到了粉末里。他的牛肉粉的“精华”是大蒜味的胡椒，这是自制的胡椒，使他的家成为标志性的味道。

地址：安云路(北京

问法国小吃有哪些？

答1.fenocchio冰川

尼斯著名的冰淇淋店由fenocchio家族于1966年创建，位于尼斯老城的罗塞蒂广场。仔细选择有困难的病人：这家冰淇淋店提供不同种类的冰淇淋和果汁冰糕，有近100种不同的口味。此外，在泊桑伊利街还有第二家分店。

特色食品：冰淇淋啤酒可丽饼莫吉托葡萄酒咖啡白巧克力意大利苦杏仁酒提拉米苏华夫饼米布丁牛奶大黄奶昔姜饼可乐卡布奇诺

地址：法国尼斯06300罗西蒂广场2号

交通路线：乘电车到cathdrale-vieille ville站。

2 .都灵咖啡馆

这家有着200多年历史的著名餐厅，以诱人的价格供应新鲜美味的海鲜菜肴，可以保证足够的食物，吸引远近游客品尝美味。

特色食物：牡蛎、海鲜、大虾、

问广西产什么鱼干还有哪些特色小吃？

答广西地处亚热带季风气候，雨量较多。除了北海的鱿鱼干等海鲜干，其他的鱼干都比较少。由于天气原因，大部分都是咸鱼干。广西有句话叫：“咸鱼送米，米锅刮”。咸鱼焖茄子是一顿美餐。一般人都吃鲜鱼，生鱼也是广西人的最爱。

广西有名的特产小吃，梧州桂陵酱，桂林米粉，柳州螺丝粉，南宁故人粉，榆林狗肉等等都是有名的。广西有25个著名的民族，不同的民族有不同的特色小吃，所以广西的特色小吃数不胜数，就不一一举例了。

水果也是一年四季不同的水果，不能吃。荔枝、龙眼、百香果、芒果、火龙果等。而且市面上很多不知名的水果都不卖，但是很好吃。广西的酸s特别好吃，是用酸水浸泡水果蔬菜做成的。稍微有点辣就很好吃。

问开封小吃有哪些比较正宗？

答第一，鸡血汤

鸡血汤是宋代的一个菜名，其原料对人体有一定的药用作用。相传宋朝时，由于过度劳累，人们不想吃东西，也不想喝酒。有一段时间，大臣们不知所措，一位住在开封松门的大臣听了，奉上了一份云游道士得来的鸡血汤秘方：用鸡骨头和几十种中草药偷偷熬汤，加了鸡血和鸡杂，吃后有延年益寿、健脾开胃的功效。仁宗皇帝尝过这汤，胃口很大，甚至称之为好喝，列为御膳；皇帝吃了一段时间，饭量大增，渐渐恢复，身体健壮，容光焕发，故名“松门里鸡血汤”！

推荐品尝(我的看法):

1.三里堡夜市后记鸡血汤

2.菜河湾季孙鸡血汤

3.东拐街西出口的威震鲜鸡汤

4.西郊商场夜市杨基鸡血汤

5.搪瓷厂运输酒

问红糖可以做什么美食小吃？

答红糖可以做什么零食：古红糖麻木

材料：糯米粉400克，水150克，红糖100克，芝麻20克。

练习：

1.糯米粉加水，做成小球。

2.锅里蒸10分钟，然后拿出来揉成面团。

3.把饺子擀出来后，放在油锅里煎至两面金黄，然后撒上红糖和芝麻，或者加核桃和花生，但记得要切成小块。

4.把面包卷上材料，切成均匀的大小。

小贴士：有些熟面团可以上油，一个一个折叠，用保鲜膜包好放冰箱里，想吃的时候常温融化。

红糖可以做什么零食：老红糖，糯米，鸡蛋

配料：古法老红糖片、醪糟、2个鸡蛋、水。

练习：

1.小奶锅加适量水，煮开打蛋。鸡蛋煮熟7分钟后，加入红糖片，轻轻搅拌使其融化

问广东有什么名小吃？

答1.糖水

糖水作为广东人饭后睡前的美味，种类繁多，基本上都是用豆、糖、水熬制而成。广东人认为糖水可以滋补养生，养心安神。

2.顺德双皮奶

双皮奶也是广东的传统名小吃，起源于顺德。关于双皮奶的起源有很多故事，但都离不开主要原料：水牛奶，它以其洁白的外表、细腻顺滑的口感和香甜清淡的口感受到广东人的欢迎。

3.油炸牛奶

油炸牛奶其实就是油炸鲜牛奶，属于粤菜，可以是甜品，也可以是小吃。油炸牛奶是以鲜奶和糯米为主要原料制成的美味食品。温热油炸后，外皮酥脆但不硬，内层鲜嫩可口，有鲜奶的味道。味道鲜美，口感舒适，造型可爱，深受老人和儿童的喜爱。

4.潮汕牡蛎烙

潮汕牡蛎品牌是广

问鸡蛋清能做什么小吃？

答蛋清可以做很多东西，比如天使蛋糕、蛋白蛋糕、木丝等。如果是中餐，最简单的就是做香蕉丝，用手把蛋白质打湿起泡，然后加入面粉，搅拌均匀，调成糊状。然后将香蕉糊煎至金黄色，煮糖后再拉丝。

焦大用蛋清做了一种像棉花糖一样的美味小吃，外表酥脆，内部柔软。

配料：鸡蛋2个，白糖50克，玉米淀粉10克。

做法一：将蛋黄、蛋清、蛋清分离到一个没有水和油的盆子里。

2.将白糖倒入蛋清中，加入几滴柠檬汁(也可以用白醋代替)，用电动打蛋器将蛋清送至颗粒状。(举起打浆机，会显得锋利，不会掉下来。)

3.将玉米淀粉筛入打好的蛋白膏中，用硅胶刮刀自下而上搅拌均匀。(如果要加一些食用色素或者巧克力粉，在这一步

问佳木斯有哪些地方小吃推荐？

答第一，炖水煮鱼

清炖水煮鱼色白，汤鲜，肉嫩可口。水煮鱼的鲜鱼与鸡汤的肉味交融，醇香浓郁。纯白的汤头让人食欲大增，是东北名菜，口感极佳。先将煮好的鱼洗净，然后放入鸡汤中，加入辅助调料，用火烧熟。最后加入顾月面和醋，做成酸辣。

二、炸鱼毛

“鱼不下海就不能叫鱼，不尝炸鱼毛就不能叫赫哲族的房子。”炸鱼毛是赫哲族的一种美食，将各种新鲜肥腻的鱼切成鱼丝，再加入白糖等配料，炒成“很少见”(鱼毛)。炸鱼毛是我们应该吃的最好的零食。如果用它和韭菜一起包饺子，它的味道非常好吃。炸鱼毛也便于存放。把它放在祭坛上，存放在地窖里，非常方便。

第三，松子烧鹿筋

用松子烤鹿筋，大兴安岭用梅花鹿筋