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问莲子心是碱性还是酸性？

答莲子心性寒，莲子心所含生物碱具有清热安神固精的功效。现代研究表明，莲子心具有清心降欲的作用。中国古代有“寡妇常吃莲子心茶”的记载。

莲子心也有降压作用。从莲子心中提取的莲心碱晶体具有短期的降压作用，当其转变为季铵盐时，具有强烈而持久的降压作用。氧代甲基莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节有强烈持久的阻断作用，但不通过迷走神经引起持久的低血压；脊髓猫和狗头的交叉循环试验表明其降压机制主要是外周效应。莲藕非晶生物碱nn-9具有很强的抗高血压作用。麻醉猫静脉注射1——2 mg/kg，可使原始血压降低50%左右，维持2——3小时；狗血压半小时恢复。兔子不会降低血压。具有快速耐受性。通过进一步实验证明，该生物碱的降压

问怎么去莲子心？

答是干的莲子吧?不用泡水,用一小段硬些,和莲心大小相近的铁丝,稍稍一顶就出来了。

问莲子不能和什么一起吃？

答莲子补中、止渴、清热、健胃、强筋骨、补虚、益耳目、祛寒湿，具有养阳养血、润肺养心、延年益寿的作用。莲子含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、17种氨基酸，以及少量的钙、磷、铁、氧化小檗碱等。

莲子可制成莲子汤、莲子汤、莲心粥、八宝粥、糖水莲子等。还可以用来炖鸡鸭，做成美味的食物。是强身健体、美容养颜、延年益寿、馈赠亲友的滋补佳品。经常吃莲子也能提高对药物的敏感性。另外，小腹突出的人也可以改善体型，调整到正常。

莲子汤是夏季最好的凉性食物，尤其是对于经常因大肠功能退化而腹泻的人，因为莲子可以帮助腹部蠕动，充分吸收水分。莲子富含钙、磷、钾，不仅能构成骨骼和牙齿，还能促进血液凝固，激活一些酶，保

品牌问答

问绿豆莲子汤的功效与作用？

答绿豆的药理作用是降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增进食欲、保护肝肾。

绿豆粉降脂效果明显。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇分解为肝脏中的胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可作为荨麻疹等过敏反应的辅助治疗。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中含有的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、增进食欲的作用。绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，能护肝，减少蛋白质分解和氮质血症，从而保护肾脏。

莲子作为保健药膳时，一般不丢弃莲子。莲子芯是莲子中央的绿色胚芽，味苦，具有清热固精、安神强心的功效。将2克莲子芯放入沸水中浸泡，可治疗高热引起的烦躁不

问莲子心治失眠有助睡眠吗？

答现代社会巨大的工作压力是很多人的真实写照，晚上失眠已经成为很多人的常态，失眠对人的精神状态的影响无疑是巨大的。如果前一天晚上睡不好，第二天就很难有精神处理工作事宜，容易形成恶性循环，所以改善和治疗失眠势在必行。《神农本草经》记载莲子心对失眠有效。

“莲子心”，顾名思义，就是莲子的胚心。它撬开莲子的中间，把它们夹在绿松石芯里。去核初期颜色为淡绿色，有苦味。少量的泡水可以恢复甜味。保存方法一般是通过弱光直接干燥，类似绿茶芯的状态。

《神农本草经》记录莲子心，闻起来香甜无毒。能养心益气，排除一切疾病。其性寒凉，使其具有清热去火燥湿的功效。此外，还含有多种有益的碱和微量元素，对降血压、安神

问怎样去除莲子芯？

答1.若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。洗净莲子，放入水中煮约15分钟，待莲子变软之后，捞起，用牙签可轻易挑出莲子芯，而莲子原形不变。

2.用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。（一般小贩会用特制的工具帮你完成这步）掰开壳，取出整颗莲子。用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。

问做莲子粥 干莲子用热水泡还是冷水泡？泡多长时间？怎么去苦芯？

答用温水泡两小时左右，泡好后很好取出苦芯的。可以试试我说的。

问怎么选择要摘的莲子？怎么吃啊？

答一是要看剥出的莲 子表皮的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心，入口就会有苦味。 新鲜莲子去皮其实很简单，先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴才会鲜嫩甜美。 莲子粥新鲜莲子（干莲子泡后也可）剔掉芯后，与米同煮。不仅清香，而且清火怡心、健脾益肾，经常喝还可以安神，提高睡眠质量。 红枣桂圆莲子百合枸杞糖水 这款糖水补血又滋润。一年四季

问竹荪莲子猪心汤的做法？

答材料

猪心(排骨)180克，带皮生姜5片，香油35毫升，莲子6粒，竹荪2克，水300毫升。

工作方法

1.将材料洗净，切好沥干备用；

2.把莲子放在月亮的水里，盖上一个小时；

3.芝麻油用大火加热。加入老姜片后，变成小热褐色，但不能发黑；

4.加入猪心(排骨)，翻炒至猪心变色。加入竹荪、莲子、月饼，小火煮45分钟，然后关火趁热吃。

问生莲子心如何做成干货？

答第一步：采摘

如果你可以自己去采摘莲蓬，遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来，否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质。如果是从市场直接购买莲蓬，最好是购买那种充分成熟、莲子较饱满的新鲜莲蓬。

第二步：处理

采摘或购买回来的新鲜莲蓬，如果天气较好的话可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天，但最好不要把莲蓬剥开。也可以剥开外面的部分，只保留莲子外面的一层绿色莲衣。

第三步：挑选

天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了。剥莲子的时候就可以进行挑选，比较嫩的莲子就不要晒制了，单独挑出来直接生吃，或用来煲汤、煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制。

第四步：去衣<

问红豆百合莲子汤的功效与作用？

答红豆具有益脾胃、补血、催乳、解毒的作用，非常适合母亲在哺乳期食用。

添加莲子百合具有固本、止血、强筋骨等功能。可治肺燥干咳，提高内脏活力，增强体力。

这种糖水是由电压力锅制成的。使用电压力锅的好处是配料不需要浸泡，即即食，省时方便。