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利男居

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更新时间:2021-05-06 09:54:56

利男居(上海利男居食品总厂有限公司)

品牌发源地:上海市

品牌创立时间:1902年

利男居是什么牌子

利男居是上海广式糕点行业中创业较早的一家专业工厂,创始人为广东中山人钟安樵先生,于1902年在南京路盆汤弄开设,迄今已有100多年历史。当时,广东风俗,嫁女时要定做大量的龙凤礼饼馈赠亲友。为迎合人们多子多孙的心理,取名为“利男”。凡上海讲究老规矩的人家,有小辈婚嫁,总忘不了叮嘱去利男购买龙凤礼饼馈赠亲友,以讨个好口彩;吃了礼饼,生个男孩,由于店名吉利和送货上门,在当时上海的广东同乡婚嫁所需的礼饼糕点,十有八九都向利男购买。

20年代由于房屋纠纷,这个店迁往日租界的天潼路,后又迁往四川北路邢家桥营业,改称“利男居”。1937年“八一三”凇沪战争爆发,日军进入日租界,商店被迫迁往英租界的浙江路宁波路口营业。当时的“利男居”根据茶食糕点消费的特点,一年四季随着时令上市各种点心,从麻球到油炸春卷,从端午粽子到重阳糕,从中秋月饼到香肠大包,无所不有,其所产的椰子糖,质量讲究,独步春申。由于“利男居”经营得法,名气渐盛,其他“三居”则因生意清淡,入不敷出而相继倒闭。

利男居从1920年起开始生产广式萨其马,以其独特的技艺而为人称赞。萨其马原为我国东北地区满族的糕点,称“萨其非、码拉木壁”,指其成型工艺是堆码和切块的意思。北平首先传入制作萨其马,称“糖缠”,后普及全国,按原名简其音为“萨其马”。因萨其马帮式不同,用料及工艺也不相同。京式萨其马的特点是面条纤细,条须紧密,饼面有芝麻或红绿丝点缀;广式萨其马是面条较短,质地酥松。“利男居”生产的萨其马,在原广式基础上加以改进,用鸡蛋代替调制面团,色泽鹅黄,酥、松而微软,入口松化,蛋香味浓,蛋白质含量高,更富营养,对熬制糖浆,根据不同气候,严格控制老嫩,以防色泽过深,影响粘结成型。在成型上,注意粘合、压实,不使其松散、空馅、破裂。该店的萨其马早在30年代极为畅销,来沪旅客往往购买萨其马作为礼品馈赠亲友。

40年代起,“利男居”除保持礼饼糕点生产外,又增加著名的挂炉烤鸭、叉烧、香肠等广式烧腊和中外的西关馄饨等多种食品,1919年后的“利男居”生产的品种有更大发展,共有300多种,名牌产品有全蛋萨其马、鸡仔饼、小凤饼、椰芸杏仁饼、奶油椰芸酥等。1956年参加德莱比锡博览会,小凤饼得到好评。

中秋节吃月饼,是中国人民的传统习俗。上海制作月饼的历史很久。清朝上海南汇杨光辅在《凇南乐府》中记载:“凇南好,时物荐秋香。月饼饱装桃肉馅;雪糕甜彻蔗糖霜,新谷渐登场。”上海市内各茶食作坊的月饼于清朝进行专业生产,风苏、广、京、宁款式,应有尽有,多姿多彩。“利男居”制作广式月饼是在19世纪初,以用料考究、制作精致、花色繁多、色泽匀称而称誉上海,成为该店一个看家食品。

现在的上海利男居食品总厂,是一家集生产、销售为一体的具有现代企业制度的企业。利男居目前已拥有月饼、糕点等类别的产品,品种多达百余种。公司的销售网络遍布全国,上海各大超市及传统店都有销售利男居的产品。

利男居主营产品

  • 上海月饼
  • 上海休闲食品
  • 月饼
  • 休闲食品

利男居品牌指数

用户推荐量:76

好评率:95%

用户点赞数:51174

站内搜索指数:61274

核心产品:上海月饼

预估销量:7374

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利男居怎么样

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吃了五天,正常吃,没拉肚子,没控制饮食,瘦了两斤,但是月经晚了三天还没来。

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品牌问答

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有严重缺铁性血的患者并不适合长期使用生机饮食,贫血的人光吃有机蔬果,铁质吸收有限,很难改善贫血症状。

肾脏病患也不适合生机饮食例如苜宿芽、山芹菜、杨桃、西瓜等,尤其精力汤内含有大量的钾离子,应禁止饮用,以免腹水更加严重。

体质虚弱的老人、怀孕和正在发育的儿童、青少年需要完整的营养素,也都不适宜采用严格限制奶、肉类食物的生机饮食

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荞麦不宜与野鸡同食;孙思邈指出,荞麦又酸又凉,很难吃。因为荞麦冷,野鸡也冷,遇到食物也冷,不容易消化。因此,野鸡不应作为主食。

荞麦不宜和猪头一起吃,可能会脱发。

温馨提醒,把食物吃进肚子里最好小心点。在吃任何食物之前,你不应该损害你的健康。

儿童饮食要放酱油吗?

一岁以下的婴儿不应该吃酱油

一岁以下的婴儿饮食中不应放酱油或盐。

一岁以上的婴儿可以少量吃酱油

一岁以上的婴儿应该尽可能清淡咸,以形成健康的饮食。孩子应该少吃酱油,不要指望酱油能补充氨基酸等营养,只要遵循少用少量的原则。

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