全素斋是什么牌子
全素斋创始人刘海泉，14岁起便在清宫膳做事。掌握了宫廷素菜的烹饪技艺，做得一手好素菜。素菜本是从南方发展起来的，所用原料如腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片等等也多产自南方，调料用糖较多，味道亦以甜为主。
慈禧太后是北方人，刘海泉就试着南菜北做，除用糖、盐调味外，还加用酱油，使之色重味浓、咸甜适中，同时提高鲜度，增加品种，把素菜做得色、香、味、形皆佳，一次，刘海泉做了一道“异味卷果”，选用果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料，用油皮卷好蒸炸，再用蜜渍。上盘后，加青红丝、金糕条，撒上白糖，五颜六色，分外好看。慈禧问是什么菜，太监说叫“御味卷果”，慈禧听了十分高兴地品尝了这道菜。从此，这道菜就成了御膳房的“常备菜”，名称也改作“御味卷果”了。
清光绪二十八年（公元1902年），刘海泉离开御膳房，1904年，他在东安市场内租了一块地方，每天在家中将素菜做好，挑到市场摆摊出售。随着生意逐渐红火，顾客越来越多，顾客都叫起“全素刘”，久而久之，全素刘便出了名。1936年，刘海泉请人写了一块长方横匾，中间是“全素刘”三个大字，两侧是“四远驰名”、“只此一家”八个小字。
“全素刘”的鼎盛时期是30年代，当时，爱吃素菜的人很多，北京各大寺庙作佛事，信佛人家在寺庙办丧事等都要制办素席。这时的“全素刘”除每天为东安市场照例制作约40斤素菜，在货摊销售外，还应外请，为寺庙做全素席，为信佛人家办丧事去办厨。刘海全家就靠人多，妻子、儿子、孙子全家动手，一天到晚的忙，有的时候白天没干完，就打通宵。但是，从1937年，日本占领北平后，直至1948年，北平解放前夕，“全素刘”的生意始终萧条，维持门市的状态。1953年，“全素刘”改名“全素斋”，买卖开始兴旺起来。参加公私合营后，全素斋从狭小的东安市场南花园货摊，迁至王府井大街营业，前边门市售货，后边是制作间。全素斋为了扩大经营，使远离王府井大街的人也能吃上美味的素菜，1986午后，他们除在城区设专柜外，还在通县、石景山区都设了全素斋的素菜专柜，生意越作越红火。
全素刘的素菜保持了清朝宫廷的特色，能够包办“四四到底”的整桌素席。所谓“四四到底”就是四压桌（以甜食干果为主），四冷荤、四炒菜、四大件（鸡、鸭、鱼、肘），共16个菜；还能够做香菇面筋、八宝炒糖菜、栗子鸡、烧肝尖等30多种素菜；以后又创制了辣鸡丁、素烧羊肉、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，只是形似而已。这便是“全素斋”的功夫。
全素斋主营产品
- 素菜
- 玉兰片
- 鲜菇
全素斋品牌指数
用户推荐量：44
好评率：91%
用户点赞数：40
站内搜索指数：8
核心产品：素菜
预估销量：64
全素斋怎么样
问豆制品好不好吃？
答真是好吃，尤其配啤酒的時候
问湾仔码头饺子膨化豆制品是什么？
答我不是很清楚。你不能总是在湾仔码头吃饺子。除非你很忙，没有时间做饭，否则你只能吃一次。
问麻辣豆制品生产加工小作坊需要申请qs吗？
答要qs是必须的，我以前的公司就生产过麻辣豆制品，麻辣豆干之类的，不认证qs质监局不让生产，对你的销路也有影响。进超市qs是必须的。这个东西就是跑量。如果有什么不了解的可以看看我的百度空间，里面有我的联系方式。可以交流。
品牌问答
问豆制品哪个牌子好？
答以下品牌的豆制品品质优良，位列豆制品十大品牌：
1.扣水娃豆制品(十大豆制品品牌，扣水娃)；
2.金菜豆制品(十大豆制品品牌，金菜田)；
3.祖传豆制品(十大豆制品品牌，祖传名称)；
4.好霸吃豆制品(十大豆制品品牌，好霸食品)；
5.好店豆制品(十大豆制品品牌，好店)；
6.来伊拉克买豆制品(十大豆制品品牌，来伊拉克)；
7.演金店豆制品(十大豆制品品牌，演金店)；
8.卫龙豆制品(卫龙十大豆制品品牌)；
9.金宰豆制品(十大豆制品品牌，金宰)；
10.白玉豆制品(十大豆制品品牌，白玉)。
问豆制品好不好吃？
答真是好吃，尤其配啤酒的時候
问豌豆属不属于豆制品？
答一般豆制品指大豆相关产品，大豆因种皮颜色不同分为：黄豆、青豆、黑豆。豌豆属于豌豆而不是大豆，所以豌豆和豌豆制品不属于豆制品。
说的像绕口令一样，简单总结一下：豌豆不是豆制品！
事实上，豌豆和大豆都属于豆类，但它们的营养成分分布很不一样：
干豌豆中蛋白质、碳水化合物和脂肪的含量分别为20.3%、55.4%和1.1%。
大豆含有35%的蛋白质、18.7%的碳水化合物和16%的脂肪。
可以看出，豌豆的蛋白质含量比大豆差很多，这也是为什么豌豆作为豆类没有大豆有名的原因：因为蛋白质的营养价值不如大豆！
另外，我们经常吃豆油，但是不卖豌豆油。这是因为豌豆脂肪太少，不能作为油料作物。同时，豌豆中不饱
问豆制品怎样延长保质期人造肉豆制品素鸡翅素牛排？
答防腐剂。真的。虽然禁止用。但它却是效果最好的。可以常温延长一天。冷冻的话更长
品牌话题
话题：淘宝食品店，经营范围，豆制品，可以买什么商品310人
您好，淘宝食品店经营范围：豆制品。
只能卖豆制品。
其他食物卖不出去。
话题：淘宝食品店经营范围豆制品可以放什么商品960人
您好，淘宝食品店经营范围：豆制品。
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望采纳，谢谢
话题：淘宝食品店可以根据单据的经营范围购买豆制品以外的商品吗810人
您好，淘宝食品店看证的经营范围。
除了豆制品，你不能提供任何东西。
淘宝有严格的规定。
如果需要销售其他产品，
需要到工商行政管理部门变更经营范围。
望采纳，谢谢
话题：豆制品行业，新企业能做大吗还是低投入，只是赚钱280人
创业，给个好的详细计划。
在思考未来之后，请不要忘记考虑销售渠道模式在哪里。
对于一个新生事物，可以从小开始。学点经验。
大型企业当然更赚钱。需要一个好的管理模式。如果咨询管理没有问题，就去做！
我祝你成功。
话题：食品加工(豆制品)刚成立，想办理合法手续，比如营业执照，从哪家做起，从哪里做起230人
现在有行政大厅了。直接去行政大厅问。如果你想开个体企业，很简单。去卫生局办卫生许可证，去工商局办营业执照。质监局办公室组织机构代码证税务局办公室税务登记证
话题：我想创业做豆制品，请多多指教请详细指教710人
呵呵，你的计划这么详细，但是你的豆制品好像和下面的目标没有联系。3.还可以经营家具，农产品，设计相关行业.
想专业，不是什么都能做的。这是我的商业经验。当然，在你的市场变得舒之后，你可以发展其他行业。来吧。
话题：淘宝食品店看证的经营范围，能不能服务豆制品以外的商品580人
您好，淘宝食品店看证的经营范围。
除了豆制品，你不能提供任何东西。
淘宝有严格的规定。
如果需要销售其他产品，
需要到工商行政管理部门变更经营范围。
话题：您好我现在有一个豆制品项目，味道很好就是保质期不够，那怎么找同一个产品的厂家共同开发呢650人
我觉得可以和我们学校的教授学者合作开个横向的题目，让他们帮你解决。好也能申请相关创新工艺的专利，打造新品牌，开拓市场。不要轻易使用别人的专利，因为适合自己的才是正确的，因为大部分专利只停留在小规模测试阶段，还没有成功实践过。如果贸然引进，可能达不到预期效果。所以企业做决策要慎重，好有自己的技术。
实际操作方法是找相关单位(研究所、大学等)的专家。)现场分析原因并解决。
你可以来找我们。中国豆制品第一镇有数百家豆制品生产企业。
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