叼馋一族

叼馋一族怎么样

问台畜&大成姐妹厨房 台湾香肠？

答这种台湾香肠是用猪腿肉做的，肉质结实，味道耐嚼。熟的冷冻制品用微波炉加热后就可以吃了，香肠炒饭也很适合。容易咬，味道好，肉质细腻。更重要的是，里面什么都没有。我以前尝过其他牌子的香肠。有些东西是不能嚼的。香肠很好吃，而且真的很香。我吃个不停。

问远东香肠口感怎么样？

答如果你吃过红肠，应该觉得还可以。没吃过的，可能不接受。和哈尔滨红肠比起来，差不多。一根红肠的价格是两袋远东香肠。能比吗？反正我穷，我觉得还可以。

问卤菜,香肠,烤肠都听说过,烟熏肠大家吃过吗？

答熏货很多地方都有,是卤完后再用烟熏,通常使用锯末加糖进行熏制。

品牌问答

问香肠用什么肉好、祖传香肠腌制秘方？

答1.“选肉”是香肠制作的关键环节。腊肠肉一般是新鲜好的猪腿肉，最好是肥瘦的后腿肉。肉不应该切碎，更不用说用绞肉机绞碎了。而是要用刀切成半个麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽约1厘米的条状。

2.制作香肠需要香肠配料，也使用一些陈皮、丁香、八角、胡椒、肉桂等配料。将配料加入切好的肉中，搅拌均匀，腌制十分钟，然后再次搅拌。

3.下一步是生产套管。要做好香肠，“刮肠衣”很重要

4.制作肠衣有四个步骤

第一步是把小肠前面的脂肪剥下来，用面粉洗净，然后把小肠翻过来，再用面粉搓一搓，洗净，需要重复两次。

第二步，准备一双锋利的筷子，用来刮肠子。刮肠的时候要适中轻，肠衣刮不干净；重了

问来来,看我怎么做四川麻辣香肠~~~【n多照片 教程】？

答湖南口味的,就放盐,胡椒粉,辣椒粉,白酒,冰糖,味精(可以不放)

问香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好？

答冷冻香肠不能直接吃。最好蒸透再吃。

如果是塑料真空包装，不用打开包装就可以放在冰箱里，想吃的时候或者家里临时客人收拾食物的时候都可以吃，方便又好看。

如果是用塑料袋真空包装，但是一袋四五种不能一次吃，剩下的一两天能吃的可以放冰箱里。但如果短时间内吃不下，最好密封起来，冷冻保存。否则，如果天数多了，由于真空压缩包装破损，即使室温没有那么高，放置一段时间后，香肠表面也会出现一层黏糊糊的白毛，是变质发霉的前兆。

所以上面提到拆包容易长白毛，所以买了红肠记得冷冻保存散装。因为红肠不像某些淀粉勾兑，俗称粉脸，冷冻后不能吃，红肠是纯肉做的，动的时候可以吃熟肉，所以红肠可以吃。

当哈尔

问麻辣香肠是不是甜的 好不好吃？

答颠味也是甜的不好吃

问小熊碎肉机我家买的怎么没有灌香肠的头？

答不好用。只能拧干纯瘦肉和脂肪。再过几分钟，机器就要热了。如果你有一点肌肉，你就拧不动它。买了闲置，还得买肉加工

问香肠口感发酸是变质了吗？

答酸香肠的原因是：盐的比例不对，盐度不足，盐少。二是烘干方式不正确，比如不通风，温度高。第三，腌制的时候调料放的不合适。比如白酒不放，香辛料粉不放，香肠就会酸。

香肠是酸的，香肠生产过程中的一个重要环节就是放盐。盐多了就是太咸了，肉放少了，就不容易保存，也不容易闻了。

为保证香肠的风味，应注意灌装和保存

1、鲜肉不沾水。如果鲜肉在灌装前沾了水，鲜肉应在灌装前挂在通风的地方晾干。

2.风干很重要。将填好的香肠挂在通风的地方，让其晾干半个月左右。不要暴晒，否则肥肉会变味，瘦肉会加深。

问麻辣香肠哪个牌子好？

答以下品牌的麻辣香肠品质优良，位列十大麻辣香肠品牌之列：

1.黄麻辣香肠(十大麻辣香肠品牌，黄)；

2.松桂坊麻辣香肠(十大麻辣香肠品牌，松桂坊)；

3.老城南辣香肠(十大辣香肠品牌，老城南)；

4.delis辣肠(十大辣肠品牌，delis)；

5.杨大爷辣香肠(十大辣香肠品牌，杨大爷)；

6.古琦八坡麻辣香肠(十大麻辣香肠品牌，古琦八坡)；

7.土家山辣肠(十大辣肠品牌，土家山)；

8.腊肠腊月辣香肠(十大辣香肠品牌，腊肠腊月)；

9.雅美子辣肠(十大辣肠品牌，雅美子)；

10.玉树芳辣肠(十大辣肠品牌，玉树芳)。

问德国哪些香肠美味安全？

答法兰克福香肠/维也纳香肠

在乳化香肠中，香肠又称维也纳香肠，起源于法兰克福，故名。这种香肠质地细腻，内部柔软。传统上，瘦肉与咸肉和肥肉混合成糊状，有时也与牛肉或鸡肉混合，放入搅拌机中搅拌，用水乳化，然后倒入羊的小肠中，最后熏制。

烟熏香肠赋予它独特的风味。为了保持其鲜嫩可口的口感，一般不用油煎，而是用70左右的热水煮8分钟。低温慢煮可以防止肠衣因香肠内部水分接近沸点而爆裂。搭配黄色芥末、土豆沙拉或面包。美国流行的热狗肠是由香肠演变而来的

慕尼黑白香肠

另一种著名的乳化香肠是巴伐利亚传统香肠——慕尼黑白肠，由小牛肉、猪背油、熏猪肉、葱花、欧芹、豆蔻等调味料混合，加入烤小牛头皮制