羽丰

羽丰怎么样

问剁辣椒为什么要放白酒？

答剁椒可以说和湖南炒辣椒一样有名。不管是拌饭还是炒菜，味道都像杠杆。不过做辣椒的时候会加一点白酒，方便储存。将混合均匀的碎辣椒放入消毒干净的密封瓶中，用白酒浸泡，既能增强香味，又能杀菌。

问酱香型、浓香型、清香型和兼香型白酒如何区分？

答第一，味道以——区分

1.酱香型白酒

酱香型白酒又称毛香型白酒，是将高粱制成的大曲经过多次高温发酵而成。该酒色泽淡黄透明，香气淡雅细腻，滋味醇厚甘甜，口感柔和，酸味明显，回味悠长，以“空杯余香”最为著名。

典型代表：贵州茅台、四川郎酒

2.浓香型白酒

浓香型白酒以高粱为主要原料，素有“千年窖，千年糟”之称。该酒无色、透明、芳香、清脆、香甜，回味悠长。

典型代表：泸州老窖、五粮液、洋河大曲。

3.双香型白酒

浓香型白酒和酱香型白酒的风味都有两种风格：酱浓或酱浓。

典型代表：黑龙江玉泉酱酒——，湖北白云边酱酒——

4.浓香型白酒

清香型白酒又称清香

问dukang是什么牌子白酒？

答杜康是中型白酒品牌。

洛阳杜康是中国酿酒的鼻祖，中国酒的源头，中国历史文化名酒，中国酒文化的发源地。杜康是一个人的名字，一个地名，一种酒文化；杜康属于河南洛阳，属于中国，属于全世界华人。杜康酒，以杜康命名，起源于5000年前的黄帝时期。是以洛阳市杜康村杜康的第一款酒命名的。被誉为“天下第一酒”，有“贡品仙酒”的美誉。在五千年的漫长历史中，有20多部经典文献明确记载了杜康酿酒，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》、0103010等。明确提到杜康的诗词歌赋有100多首，如唐代大诗人白居易曹操的《如何解忧，唯有杜康》，“杜康解闷，萱草解忧”，北宋文学家苏轼的《别从东坡室拜杜康》，北宋哲学

品牌问答

问白酒如何分辨固态法、液态法和固液态法发酵？

答首先我想说，什么是固体白酒？什么是液体白酒？什么是固液结合白酒？

固态白酒是指采用传统工艺生产的白酒，即老乌镇酿造的白酒。(纯谷物酒)

液体酒是指中国改革开放后，以新工艺生产的食用酒精和香精香料勾兑而成的酒。(酒精饮料)

固液白酒是指30%的固体白酒？70%的液体。(部分谷物酒)

目前市面上90%的白酒都是用食用酒精和香料勾兑而成，少数白酒是用食用酒精勾兑而成，只有少部分是真正的纯粮白酒。为什么这么说，因为厂家要保证利润和销量。

如果是瓶装白酒，可以从瓶子上的国家标准号分辨出来：

gb/t20821液态法白酒

gb/t20822固液相结合白酒

gb/t10781固态白酒

如果是散装白酒，

问赖茅酱香型白酒这酒怎么样？

答端曲，可以的，感觉比迎宾、王子啥的强。

问浓香型白酒哪个牌子好？

答以下品牌的浓香型白酒质量较好，均为浓香型白酒十大品牌之一：

1.茅台浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，茅台)；

2.稻花香浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，稻花香)；

3.五粮液浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，五粮液)；

4.全兴浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，全兴)；

5.郎酒浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，郎酒)；

6.洋河浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，洋河)；

7.酒仙网浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，酒仙网)；

8.国窖1573浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，国窖1573)；

9.顾靖浓香型白酒(顾靖十大浓香型白酒品牌)；

10.姜浓香型白酒(十大浓香型白酒品牌，姜)。

问全国各地有什么本地产白酒？

答为了满足人们的饮酒需求，在体制开放前，全国几乎每个县都有国有酒厂，生产出各具特色的地方名酒。开业后，这些酒厂纷纷关门歇业，扭亏为盈，葡萄酒生产集中在大型酒厂，但大部分品牌都在延续。所以推荐如下，供参考。

排名不分先后)

湖南黄马洞、九桂酒、相角、武陵、白沙耶

枝江白云边稻花香湖北黄鹤楼

广东昌乐少、红米酒、于冰少

广西桂林三花、天龙泉、香山

河南仰韶、杜康、宋河、宝丰、社店、红旗渠、陆毅大曲、浪岭罐头酒

河北老白干，刘凌嘴，沙城老窖，丛台

山东京芝、景阳岗、兰陵、泰山、班道井、郎台、秦池、马骏

山西汾酒、汾阳王、卢九、竹叶青

云南杨林飞，玉林

问白酒口感辣的还是淡的好？

答目前市场上的软酒越来越多，如洋河酒、茅台51度汉酱酒、五粮液面肉建庄等等。还有一匹黑马——江这几年被杀。他从来不解释他的酒的味道，只说是高粱酒。这个价位的酒不能软，只能说是软，口感特别清淡，带一点甜味。懂酒的嗜酒者是喝不了这种酒的，所以喝完大概就不想喝了。

众所周知，酒的成分非常复杂，一般认为是水和酒精，而酒精的成分中含有醇类、酸类、醛类等物质，有酸、有甜、有苦！醛类直接影响白酒的辣味！那这种醛类物质为什么会导致白酒辣！

醛类主要是由于酿造过程中操作不当产生的，在酿造过程中没有蒸出大量的糠醛，使酒干而辣！或者发酵温度过高，卫生不好，导致糖化不良导致甘油醛、丙烯醛发酵不正常，增加了白酒

问豌豆可以制作白酒吗？

答确切的说，豌豆可以用来做白酒。理论上，所有富含淀粉(糖)且异味不太重的食用作物都可以用来酿酒。只是因为淀粉(糖)含量和气味的不同，以及工艺的不同，生产出来的酒也有很大的不同。

豌豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，营养均衡全面。赖氨酸含量很高，但含硫氨基酸也比较高，所以有一定的气味——豆腥味(气)。因为其淀粉含量比较低(不如：大麦、小麦、高粱、大米等。)，皮厚，淀粉吸水糖化慢，有一定的豆腥味，一般不单独用来酿酒。如果单独用来酿酒，出酒率会很低，豆腥味重，喝起来不舒服。在这方面，我们的祖先非常聪明，把豌豆和大麦、小麦、高粱等混合在一起。制作大曲，然后将大曲与蒸熟和冷却的谷物混合进行发酵和酿

问中国白酒主打产品有哪些？

答茅台

酱香型白酒是酱香型大曲白酒最完美的风格，所以“酱香型白酒”又叫“毛香型白酒”。其酒质透亮，微黄，酱香突出，令人陶醉。不是开杯喝的，香气扑鼻，香气扑鼻。喝了之后空空如也，留下更多的香味，更持久。主要产品是天妃茅台。

五粮液

五粮液无色澄清透明，香气悠长，口感醇厚，入口甘甜润泽，清咽爽口，口感和谐，恰到好处，饮后无刺激。开瓶时，闻起来很香；入口后，满是清香；饮酒时，四席芬芳；饮后余香无穷，是浓香型大曲酒的优秀产品。主要产品是装在52个透明玻璃瓶中的五粮液，简称“乌普”。

古井贡酒

顾靖贡酒晶莹剔透，醇香如兰，酒味醇厚，浓郁甘甜，粘粘挂杯，余香悠长。主要产品是葡萄酒原

问400元白酒选茅台王子还是剑南春？

答1.原产地。茅台王子酱香经典产于酱香酒的发源地茅台镇。茅台镇有一条全国文明酒河——赤水河。剑南春出生于中国“酒都”四川绵竹。但是绵竹这里没有著名的河流。

2.选材。茅台王子酱香经典采用当地优质小麦和红缨糯高粱为原料。搭配当地的酒河。剑南春的水晶剑由糯米、小麦、高粱和玉米五种谷物制成。

3.技术。茅台王子酱香经典属于碎沙酒和坤沙酒。当然，它也遵循坤沙过程和沙子粉碎过程。我们在12987工艺的基础上，继续使用七次取酒后的酒糟添加新糯高粱，三次取酒。后半部分工艺属于砂碎工艺，出酒率高，成本低。储存后，每一轮的原浆酒被勾住。而剑南春酒是以小麦曲为原料，经固态低温泥窖发酵，经配料、蒸熟、灼烧、按量按质