天福号农庄

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问德国哪些香肠美味安全？

答法兰克福香肠/维也纳香肠

在乳化香肠中，香肠又称维也纳香肠，起源于法兰克福，故名。这种香肠质地细腻，内部柔软。传统上，瘦肉与咸肉和肥肉混合成糊状，有时也与牛肉或鸡肉混合，放入搅拌机中搅拌，用水乳化，然后倒入羊的小肠中，最后熏制。

烟熏香肠赋予它独特的风味。为了保持其鲜嫩可口的口感，一般不用油煎，而是用70左右的热水煮8分钟。低温慢煮可以防止肠衣因香肠内部水分接近沸点而爆裂。搭配黄色芥末、土豆沙拉或面包。美国流行的热狗肠是由香肠演变而来的

慕尼黑白香肠

另一种著名的乳化香肠是巴伐利亚传统香肠——慕尼黑白肠，由小牛肉、猪背油、熏猪肉、葱花、欧芹、豆蔻等调味料混合，加入烤小牛头皮制

问邻美香肠机绞馅的时间绞肉机会动吗？

答绞碎的带筋肉不是很好用，没有筋的肉很容易绞碎。香肠不错。几十块钱值得，每年都可以用

问远东香肠口感怎么样？

答如果你吃过红肠，应该觉得还可以。没吃过的，可能不接受。和哈尔滨红肠比起来，差不多。一根红肠的价格是两袋远东香肠。能比吗？反正我穷，我觉得还可以。

品牌问答

问金字10°鲜香肠怎么样？

答金色10鲜肠之所以最喜欢这款香肠，是因为它不添加淀粉、色素、味精、防腐剂等添加剂，恢复了肉的原味，吃起来感觉很健康！3.7肥瘦雪猪肉比例极佳。咸中带甜，南北皆宜。今天的aauto速成午餐首先将香肠加热15分钟，然后切片备用，然后烹饪青菜和面条以保持味道。最后，香肠片点缀在上面，热气腾腾、香气扑鼻的港式香肠面就完成了！金字10鲜香肠，口感鲜嫩酥脆多汁，肉质紧实，富有弹性，耐嚼。这种方法超级简单，可以在电饭锅里烹饪，也可以做成香肠粘土锅米饭，或者油炸等烹饪方法。这种方法模拟了冬天的低温环境，在10以下的低温下干燥，恢复香肠原有的味道！都是猪肉做的，又肥又瘦，除了盐、酒、糖调料，其他都不会加

问德明香肠机灌肠用十字刀头吗？

答用十字刀踩。我没有买十字刀。我自己倒的香肠，挺好用的。

问台畜&大成姐妹厨房 台湾香肠？

答这种台湾香肠是用猪腿肉做的，肉质结实，味道耐嚼。熟的冷冻制品用微波炉加热后就可以吃了，香肠炒饭也很适合。容易咬，味道好，肉质细腻。更重要的是，里面什么都没有。我以前尝过其他牌子的香肠。有些东西是不能嚼的。香肠很好吃，而且真的很香。我吃个不停。

问灌香肠应该用什么牌子酱油？

答酱油香肠，如果酱油脆皮香肠，李锦记的，海天的，好吃的味道都不错；

猪肉三份肥七分瘦，盐1 0斤，糖75克，酱油150克(很鲜)，酱油80克，红仁堂五香粉20克，鸡精20克，高档白酒90克，姜汁200克，100克；

1.猪肉洗净切成小丁；

2.加入所有材料，搅拌均匀，腌制4小时以上；

3.盐渍肠衣洗净后，在水中浸泡一小时；

4.肠衣底部打个结，把肠衣放在漏斗上，然后往里面填肉，填一段，用绳子绑好，肉要填紧或者切成块；

5.灌装后，放在通风阴凉的地方晾干。一周左右就可以在锅上蒸；

问四川灌的香肠怎么个吃法?？

答洗净、放蒸笼蒸20分钟取出切片上盘、有料水沾吃更佳。

问广式香肠怎么炒？

答选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。

加工：

在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。

炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不爱吃的

问立丰香肠八分瘦，真有八分瘦吗 怎么看起来这么肥？

答准确的说，应该是宽味香肠里的瘦。个人觉得太薄但不好吃，影响口感。重要的是肉质和味道。是不是八分薄不好定义。莫砺锋香肠的胖瘦比例还可以。和一般人比，真的很瘦，适合娃娃

问海尔冷冻柜冻香肠腊肉好吗？

答可以，冰柜啊。