木师傅

木师傅怎么样

问大米和面粉吃起来哪个更好？

答谁更有营养

根据《中国食物成分表》中的数据，与同等重量的大米相比，面粉(标准面粉)中膳食纤维、维生素b1、维生素b2、维生素e、钙、钾、镁、铁、硒的含量较高，其中膳食纤维、维生素b1、维生素e、钙的含量是大米的两倍以上。在锌含量上，大米略高。蛋白质方面，面粉含量高于大米，但品质低于大米。也就是说，考虑到必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用性，大米蛋白更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的量和利用率，大米和面粉几乎是并列的。

一般来说，大米和面粉是精加工的主食，提供的维生素、矿物质和膳食纤维很少。如果想从主食中获得更多的营养，就要粗细搭配，用绿豆、燕麦等粗粮代替一些精米、白面。<

问油条用什么面粉好？

答油条是中国传统面食之一，是一种长而中空的油炸面条，口感脆而韧，是中国传统早餐之一。南北朝时，北魏农学家贾思勰。他的《齐民要术》一书中记载了油炸食品的制作方法。天津叫油条水果；安徽有些地区叫油果；东北叫大果；福建和闽南其他地方叫油煎鬼；潮汕一带等地叫炒水果；浙江一带有个罗天筋的名字(罗天是丝瓜，老丝瓜干了会留下丝瓜筋，形状和油条很像，所以油条叫罗天筋)。

明矾油条配低筋面粉，油条配高筋面粉。根据配方，确定面粉的用途。任何面粉都可以炒，只是头发的大小不同。油条的面条不要用强筋的超细粉。一般两种粉都可以。配比方法是：如果是10斤面粉，那就是212，也就是2盐2矾1碱(食用碱)。这个比例很实用。

揉面

问香山厨房称面粉进去了影响精度吗主食厨房用？

答很好，推荐购买！建议买一个带不锈钢盆的！方便！高精度

品牌问答

问rinseco洁面粉可以天天用吗？

答这种干净的面粉里的“玫瑰”二字让人动不了眼睛，因为对玫瑰味的东西有强烈的好感，味道真好！非常高档的玫瑰味，没有麝香味，纯花香，后期调有浆果味。洗脸的时候心情真的很好。看它的配料表，原来有玫瑰，草莓，覆盆子。这味道真的超级甜。洗完脸会觉得很好吃。这个套餐很有灵性。我之前用的是kanebo的洗面奶粉，一个一个的，其实占用空间比较大，很难拆开。它遇到水后的感觉就是泥水的感觉。里面有泥巴颗粒，类似稀释版的泥巴清洁面膜。使用时可以加一点水，太多太稀，然后把里面的颗粒完全溶解，可以在脸上搓一会儿，有很强的清洁力。虽然介绍可以适用于所有肤质，每天都可以使用，但是含有冰泥，其实清洁力很强，可以随意使用。它的清洁力和

问酥肉是用面粉还是淀粉？

答炸酥肉一般用淀粉。

油炸酥肉时，需要准备纯淀粉。任何一种淀粉都可以。淀粉的主要作用是可以让肉吃起来更脆。淀粉比面粉稠，更容易粘在肉的表面。肉炒的均匀，好吃又嫩。另外，做酥肉需要准备，切好肉，加入八角、姜片、酱油、糖、啤酒腌制几分钟。然后在肉外面挂一层淀粉糊，就可以炒了。不腌制的话，直接炒肉。无味不好吃。

刚说到面糊，我用土豆粉、汤圆粉、面粉等量混合，用鸡蛋拌面糊。没有标准，都要自己掌握。最好把肉块挂起来慢慢糊，或者不要滴水。锅里的油比较宽，我就炒到微黄，拿出来晾凉。这是初始设置。按之前的比例调薄一点的面糊，数量暂且不谈。等有后续程序你就知道了。把初始形状l的酥肉再换一遍，按照一口能

问安佳黄油可以做面包吗可以做多少克面粉？

答可以像面包粉一样用黄金做面包，面包会很好吃。也可以煎牛排。

问美的面包机你好我做出来，下面为什么有一半是生面粉呢？

答顺序不对吗？先放液体，最后放粉末，否则搅拌不均匀

问面粉如何过筛?一边过筛一边要搅拌吗?？

答是呀,你应该选合适你需要我筛网网孔,有一次我们家面粉生虫了,我用40目/0.425mm筛网筛很费劲,后来改用了20目/0.85mm就好了

问小麦粉和面粉的区别？

答我们常说的“面粉”是指小麦粉，即由小麦磨成的面粉。“高筋小麦粉”等名称是指我们通常所说的面粉。小麦粉是直接从小麦中磨出来的，外皮和中间部分是小麦，是粗粮。面粉是无皮小麦的中间部分，是面粉。

一：小麦粉

小麦经过研磨加工后成为小麦粉，也叫小麦粉或面粉。

营养功效

面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有滋补心肾、健脾和肠、清热止渴的功效。

为了大众

一般人都能吃。

食疗效果

小麦性甘凉，入心脾肾；养心益肾，清热解渴；主要用于治疗烦躁、心烦、口渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤。

问玉米面能发酵代替面粉吗？

答1.面团制备：面团制备与发酵和发酵后的面团形成直接相关。发酵前，用沸水将玉米粉制成糊状，以增加淀粉的糊化度，增加面团的粘度。然后用胶体磨研磨，提高面粉的细度，保证发酵面团有足够的粘度和良好的成型性，成品面条有一定的弹性和强度。用滤布将研磨后的浆液悬浮以控制含水量，并加入1%的发酵剂过夜。加入酵母时，用30的水溶解，静置15分钟。目的是增加酵母的活力，用和面机将酵母均匀地混合在面团中15分钟。

2.面团发酵：玉米面条的口感和口感取决于面团发酵的程度。将制备好的玉米面团放入30恒温发酵箱中连续发酵8小时，面团产生芳香的水果酸味，标志着面团发酵的成熟。

3.面条成型熟化：发酵后的玉米面团由于湿度过大，粘

问西厨面粉机430和与304有什么区别？

答两种不锈钢。430优于304，如防锈、不锈钢硬度等。和微量元素的含量不同。304是食品用具的最低不锈钢材料，比如水壶就是304。