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问做番茄蛋花汤用番茄酱还用番茄沙司？

答至于你提出的问题，在某些人看来可能显得“无力”。本来番茄蛋花汤就是番茄鸡蛋。为什么要放番茄酱或者番茄酱？但我明白你的意思。我觉得现在买的很多番茄味道都很淡，几乎没有番茄味。

如果是这个原因，那么我建议放一点番茄酱。番茄酱做不了多少，番茄酱的甜度会影响汤的味道。

特别推荐选择新疆产的番茄酱。不管牌子，只要是新疆的番茄酱，都差不了多少。

但即便如此，我还是建议，如果可能的话，不要使用任何辅助产品，西红柿本身就可以了。买西红柿的时候要选择手感柔软，颜色鲜红的，味道应该还可以。

问番茄酱基围虾给盐吗、做法？

答材料

一磅南美白对虾、洋葱、生姜、盐、芝麻油和一点番茄酱

工作方法

1.将虾洗净，切下虾，放入盘中。

2.热锅，加入底油，加入葱花、生姜，翻炒后加入大虾翻炒透。

3.加入番茄酱、清汤、盐和其他调料，用中火煨。

4.品尝后，沥干汁液，倒入芝麻油。

问用番茄酱怎么做糖醋排骨？

答配料：排骨600克，豌豆25粒，大蒜3瓣，葱、姜、油适量，醋、盐、酒、酱油各1茶匙，酱油蚝油1/2茶匙，番茄酱3茶匙，糖4茶匙

练习：

1.将排骨浸泡在清水中15分钟，然后清洗干净，沥干水分。将蒜末切碎，将洋葱和姜切丝备用

2.在排骨中加入1茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙白酒和切好的洋葱和生姜，混合均匀，腌制20分钟

3.腌排骨，选葱、姜，撒上1汤匙淀粉，搅拌均匀，将锅里的油烧至60%的热度，将排骨放入锅中，用中小火慢慢煎熟，捞出后沥干

4.将1茶匙醋、半茶匙蚝油、3茶匙番茄酱、4茶匙糖和1汤匙水混合均匀，混合成糖醋番茄汁

5.锅里放1茶匙油，油热后加入切碎的大蒜，然后加入糖醋汁，煨至起泡，放入炒好的排

品牌问答

问番茄酱土豆泥怎么做、做法？

答练习1

配料：土豆、盐、糖、番茄酱和水

练习：

1.土豆蒸熟去皮。

2.锅里加入水、糖、少许盐和番茄酱。煮土豆，用小火煸炒。

3.用铲子把土豆挤一挤，炒一下，然后从锅里拿出来。吃的时候可以倒点番茄酱。

4.也可以直接压泥，趁热加糖、少许盐、番茄酱。

练习2

配料：土豆1个，番茄酱适量，盐2g，沙拉酱1勺，白胡椒粉少许

步骤：

1.准备一个土豆；

2.土豆洗净去皮；

3.将去皮的土豆切成薄片(切片的目的是便于土豆的快速蒸熟。如果把整个土豆放在锅上蒸，时间会更长)；

4.将薯片均匀地放入蒸碗中；

5.往锅里注入适量的水。火烧开后，将蒸碗放在蒸架上，盖上

问番茄酱汁的营养价值？

答1.它富含维生素、碱性元素、纤维素和果胶，还富含番茄红素，是一种强抗氧化剂。

2.含有多种有机酸。有机酸除了保护维生素c不受破坏外，还能软化血管，促进钙、铁的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所达不到的；

3.具有美容、增进食欲、促进蛋白质消化、减轻腹胀和消化不良的作用。特点是介于水果和蔬菜之间，富含维生素a和c，由于有机酸的保护，番茄的维生素c在烹饪过程中不会被破坏。

问做意大利面肉酱用番茄酱还是番茄沙司？

答番茄沙司（英语：tomatosauce），是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。

补充

番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

问做菜是选择番茄酱还是番茄？

答1.西红柿可以作为一种蔬菜，也可以作为烹饪时的一种食物。烹饪时，抗氧化剂被释放出来。当人们吃加热的番茄时，可以提高番茄红素中抗氧化剂的浓度；

常见的番茄炒菜有：番茄鸡蛋、番茄鸡蛋汤、番茄炒西兰花等。

2.番茄酱的主要作用是烹饪时作为调味酱使用，多用于开发食材，制作一些西餐，而不是和蔬菜一起使用；可以起到很好的调味作用，但不能作为食材，比如西红柿炒鸡蛋。如果用番茄酱，味道又酸又稀；更像番茄酱h蛋；

建议：

爱番茄酱的朋友可以在家不加添加剂做，既卫生又有营养；

制造方法：

将西红柿洗净(适量)，放入笼中蒸几分钟，取出，去皮去蒂，用手揉搓，放入锅中慢慢煮，煮沸，等待几分钟西

问番茄酱豆腐怎么做好吃？

答番茄酱烧豆腐的做法1。【糖醋脆皮豆腐】

成分：北豆腐

辅料：番茄酱、酱油、白糖、山茶油、醋、盐、葱和淀粉

制造方法：

1.酱料准备：番茄酱2勺，半醋1勺，酱油半勺，盐2克，白糖1勺，淀粉半勺

2.豆腐切成麻将牌大小，均匀沾配好的淀粉；锅内放1汤匙食用油，加热至70%(油温200-240左右，油位转平，烟直接升起)，然后加入豆腐块

3.放入锅内后，不要随意翻动。一面煎到金黄色后，翻过来另一面煎。

4.两面煎至金黄色再停火；这时候豆腐皮是用淀粉包裹的，所以结构很结实，可以放心的把摆盘拿出来

5.用刚炒完豆腐的锅继续加热准备好的酱料，粘上了就停火。把调味汁倒在豆腐上。(如果喜欢酸甜口，

问番茄酱红烧鱼做法？

答番茄酱焖鱼

1.将草鱼切成块，加入醋，加入料酒，用盐腌制15分钟，用水去血水，用上述调料洗净腌制10分钟。

2.两三块一起炸，不要一次在锅里炸，容易粘锅，效果和口感差很多。

3.先放油，放姜蒜入锅，放酸辣椒，炒香，依次放入番茄片、豆瓣酱、蚝油和番茄酱，炒汁至粘稠，关小火，放入炸鱼块。

4.将调味汁涂在每条鱼上，沿着锅的边缘倒入清水。不要把水直接倒在有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅鱼块，收汁前放蒜苗和青椒圈。

5.加入花椒油、胡椒粉、葱花，煮熟。出锅不要转太多。鱼容易散。

如何用番茄酱煮鱼

1.将盐、3片生姜、洋葱和料酒放入鱼块中，抓住腌料10分钟以上。

2.将油放入锅中，烧至

问番茄酱年糕怎么做好吃？

答练习1

主要成分：1个年糕和200克番茄酱

辅料：花椰菜200克，洋葱、生姜、大蒜、胡椒、盐、味精、胡萝卜100克，糖2克

步骤：

1.将年糕切片。

2.切花椰菜。

3.将胡萝卜切成薄片。

4.锅里烧开水，把切好的花菜放进去，煮开捞出备用。

5.生姜、洋葱、胡椒和大蒜切好。

6.火锅放油，放入胡萝卜略炒。

7.加入切好的生姜、洋葱、胡椒和大蒜，炒至香味。

8.倒入番茄酱，加入2克糖。

9.加入花椰菜，混合(用少许水稍微干一点)。

10.最后倒入年糕翻炒，加入适量的盐和味精。

小费

年糕会糊底，炒的时候少放水多动。

练习2

材料：一个西红柿，一个

问用番茄酱沾什么好吃？

答1.薯条。吃薯条蘸番茄酱绝对是首选。

2.鸡米花。鸡米花味道咸。油炸，外脆内嫩。蘸点糖醋番茄酱，味道还不错。

3.米饭鸡翅。还有，一桌小吃。米饭烤鸡翅。蘸番茄酱。别有一番风味。

4.汉堡。在许多汉堡包的三明治里。会有一片西红柿。如果你觉得味道不够酸甜。可以加适量的番茄酱。味道更好。

其实番茄酱主要是用来做零食的。最常见的有肯德基、麦当劳、必胜客。几乎每一顿饭都离不开它。

所以对于零食来说，番茄酱基本就是一切。当然也有人不喜欢这样。如果你很喜欢番茄酱，估计没什么不能蘸的。细节因人而异。

其实番茄酱的用途很广。除了零食。对烹饪也很有好处。比较有名的有：糖醋鱼、糖醋排骨、番茄