吃隔夜饭对身体有害吗

精简回答

吃隔夜饭对身体的危害：1。隔夜饭里有*，已经变质，吃了容易拉肚子；2.隔夜饭中有亚硝酸盐，容易引起中毒，增加胃的风险；3.隔夜饭也会滋生很多看不见的*，容易引起肠胃病，让人不舒服。

家里很多长辈都很节俭，经常把第一天没吃完的东西拿出来第二天再吃，也就是我们说的隔夜饭。隔夜吃饭有什么危害？下面给大家具体介绍一下。

详细介绍方法/步骤

如果放一夜，会造成微生物繁殖，食物变质。吃了容易拉肚子。

隔夜饭容易产生亚硝酸盐，导致中毒。虽然隔夜饭可能只放一晚上，但是已经放了很久了。空气中的微生物潜入食物中，会产生还原酶，将硝酸盐转化为亚硝酸盐。这种亚硝酸盐之所以在小剂量服用时能使人中毒甚至死亡，是因为它能把血液中正常的血红蛋白转化成不能运输氧气的高铁血红蛋白，这自然对人体危害很大。

此外，长期吃隔夜饭可能会增加患胃的风险。隔夜饭中的亚硝酸盐在酸性环境下能与食物中分解的蛋白质产物发生反应，并能产生致物。如果每顿都吃隔夜饭，不能否认比较后胃的可能性会比别人高很多。

隔夜饭也会滋生很多看不见的*，比如比较常见的腐臭。这种*比较喜欢有营养的食物，能释放酸性气体，让人更有食欲，让人不自觉地爱上这种味道。当人们吃被*污染的隔夜饭时，容易引起胃肠道病，使人感到不适。

每个人都应该尝试吃新鲜出炉的食物。如果保存剩菜，可以从锅里拿出来后及时放在干净的保鲜盒里，等食物没那么烫了再放冰箱里。