什么是粗纤维食物

精简回答

粗纤维食品是指每100克食品中含有2克以上粗纤维的食品。我们熟悉的粗纤维食物有玉米、小米、燕麦、大豆、豆芽、芹菜、韭菜、竹笋、苹果等。

过去，大多数女性会选择节食以，但现在女性选择粗纤维食物作为主食以健康。那么什么是粗纤维食品呢？，小编将向你介绍它。

详细介绍方法/步骤

粗纤维是植物壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素和角质；粗纤维食品的主要消费者应该是成年人和老年人。食用时，应根据营养中粗纤维的推荐摄入量，每人每天20 ~ 35g。多吃会降低其他营养物质的利用率。

粗纤维不能被人体吸收。1970年以前，营养中只有“粗纤维”，用来描述不易吸收的食物残渣，只包括部分纤维素和木质素；一般认为，粗纤维对人体没有营养作用，即使吃多了也会影响人体对食物中营养物质的吸收，尤其是微量元素。

之后通过一系列的调查研究，认识到人体不能吸收的“非营养”物质与人体健康密切相关，在预防冠心病、糖尿病、结肠、便*等一些病中发挥了重要作用。同时也意识到“粗纤维”这个概念已经不适用了，于是将其作为膳食纤维丢弃。

现代营养学研究表明，多吃粗纤维食物有四大好处：一是能促进肠道蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠功能，预防便*和肠；二是改善血糖反应，降低餐后血糖含量，帮助治*糖尿病；三是降低血浆胆固醇含量，防治高脂血症和心血管病；四是控制体重，降低肥胖发生率。

粗纤维还能增加粪便体积，减少肠道食物残留在人体内的停留时间，加快排便频率，因此儿童和胃肠功能差、腹泻频繁的人群不宜多食。