清明时节江南地区的风俗是吃什么？

少年团

清明时期，江南地区的习俗是吃绿色的丸子，通常是蓝色的。将糯米粉和艾草汁混合，然后用豆沙馅或莲子糊包裹，不甜不腻，香味淡而长。

清明节是中国的一个传统节日。在古代，清明节也被称为“寒食节”。在这一天，除了祭祀祖先，我们还需要吃冷的食物来庆祝节日。中国饮食文化博大精深，不同地区的饮食差异很大。在江南地区，有清明节吃团团饭的习俗。更早的时候，团拜会是江南清明节祭祖，是寒食节不可缺少的冷食。

团委俗称“清源子”，也有人叫它“清郭明”。能吃青丸子的日子只有十天，江南人格外珍惜。好像只有吃了几个绿球才能真正进入春天。绿球一般是蓝色的，用艾草汁拌入糯米粉中，再用豆沙馅或莲蓉包裹。它不甜不腻，有淡淡的但很长的香味。青团营养价值高，不仅可以去油去腻，还有助于降火，同时还有养颜的作用。

制作绿团的艾草也有两种：一种是艾叶，叶子像一丛丛鸟毛，制作的绿团很深，闻起来像独特的艾香；另一种是黄花蒿，它的长叶子上有白色的毛。绿团淡雅，有一股菊花叶般的清香。艾青团不仅甜，而且咸——是雪菜、竹笋、肉做的馅，香而肥，就像江南的土。