调酒摇酒方法
关注：974 发布时间：2022-03-26 21:09:02
导语本文整理了调酒摇酒方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.手摇：用右手食指按压搅拌壶的壶盖，用中指按压壶体右侧的冰滤，左手拇指握住壶体，右手无名指和小指握住壶体。手掌不要接触壶身，以免加快壶内冰块的融化速度。摇晃时注意尽量伸直手臂，用手腕的力量左右摆动酒壶，手臂自然上下摆动。
2.双手摇匀：对于鸡蛋蜂蜜鸡尾酒，很难摇匀，通常采用双手摇匀的操作手法。具体方法是：用右手拇指按压搅拌釜的盖子，用其他手指夹住釜体；左手无名指和小指托住壶底，其他手指托住壶身。壶头朝向调酒师，壶底朝外，壶底微抬。摇的时候可以把酒壶倾斜到胸前，也可以把酒壶放在身体左上或右肩做“活塞式”运动。注意用力要均匀有力，这样白酒才能充分混合冷却。
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