中国月饼的十大品牌

对于热爱月饼的中国人来说，你知道中国月饼的十大品牌吗？接下来给大家介绍一下，去看看。

详细介绍方法/步骤

荣华月饼是中国香港荣华食品制造有限公司成立于1963年的标志性产品，包括白莲蓉月饼、结婚蛋糕、中式蛋糕等。它的口号“香滑不同屋”“争索吧，先卖月饼吧”已经用了几十年了。

比较早在中国香港和九龙的各个门店销售，但从1995年到1996年，因为赞助了新华社香港分社主办的女排大奖赛，在内地的知名度有了很大的提升，然后2006年在广东建厂，扩大了月饼的产量。

天使月饼是深圳天使食品有限公司(原深圳天使食品有限公司成立于1994年，2007年7月在新加坡交易所主板上市；公司专业生产经营月饼、馅料、面包、糕点及各种休闲食品。

元祖月饼是第一个雪糕系列，冰淇淋致密细致，饼皮酥脆，只有元祖科技才能做出来，是一款可以吃30年的雪糕。星空低脂低热量水果芝士冰淇淋，包裹新鲜水果冰晶，q皮顺滑，一口就能享受三层美味。高端豪华巧克力冰淇淋月饼，极其明亮，微苦的巧克力口感细腻，苦甜如回忆。还有酥脆的雪月，薄薄的酥脆薄饼皮，酥脆的火山豆。当你遇到精致光滑的冰淇淋三明治时，仿佛清凉的银色月辉散落一地，轻轻踩在酥脆的落叶上。那种清脆的声音，是小时候比较好听的音符。

杏花楼月饼兴起于20世纪，以其独特的配方，精湛的工艺，流行的品牌。杏花楼月饼在上海注册近百年，其中豆沙、莲子、椰奶、五仁被称为四驴岗。上海星华楼有限公司是一家以餐饮、酒店、食品加工业为主的大型企业集团。

马克西姆月饼是中国香港比较大的餐饮集团马克西姆集团——旗下的著名月饼品牌，是2013年香港月饼品牌。

华美月饼位于中国著名的美食之乡茶山。2009年烘焙连锁品牌欧麦咖坊隆重推出，标志着华美公司终端发展战略的全面展开。2010年战略投资华中，在湖北仙桃建立东莞工业园，成立“湖北华美食品有限公司”。

和利兰月饼是和利兰企业的核心产品之一。自2001年以来，连续几年获得中国月饼节“月饼”称号。2003年和2004年，霍利兰月饼连续两年获得“全国十佳蛋糕”称号。hollyland月饼所用的糖浆主要由优质白砂糖制成，添加柠檬、菠萝等香味浓郁的水果，用文火慢煮。用这种方法制成的果葡糖浆不仅营养丰富，还能给蛋糕皮一种淡淡的水果香味。饼皮前味略甜，后味果味。口感酥脆，糯糯，味浓。

利口福月饼是广州酒家的品牌，有几十年悠久的月饼生产经验。生产的月饼具有色泽金黄、油润、软滑、甜而不腻、皮薄、花纹细腻清晰、四角顺直、饼身鼓鼓、饼底杏皮小砂眼等特点。深受消费者喜爱。

田明顶月饼来自田明顶甜品公司，成立于1994年。是一家以生产月饼、糕点、面包、中西糕点和卤制产品为主的全国性连锁食品企业。自成立以来，田明顶始终坚持以产品质量为基础的经营理念，不断致力于产品创新和准确把握市场，并继续保持其在行业中的地位

麦琪尔月饼来自济南麦琪尔食品有限公司，该公司于2003年4月18日在济南市天桥区市场监督管理局注册成立。法定代表人是肖元轩。企业

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问苏式月饼什么味道好吃吗

答苏联月饼。皮层酥脆，色美，馅肥而不腻，味脆，是苏式糕点的精髓。

苏式月饼的颜色和品种分为甜、咸、烤和烙两大类。

甜月饼的制作工艺主要是烘焙，包括玫瑰、百果、椒盐、豆沙，咸月饼主要是烘焙，包括火腿猪油、葱猪油、鲜肉、虾等。其中，清水玫瑰、精制百果、白麻、椒盐、沙猪油是苏式月饼的比较佳产品。

苏式月饼原辅材料精美，富有地方特色。

甜月饼馅料有玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子、松子、芝麻，咸月饼馅料主要有火腿、猪腿肉、虾、猪油、葱。饼皮由小麦粉、软糖、麦芽糖和油制成。

问苏式月饼用的什么面粉

答它使用中筋面粉

油皮材料：中筋面粉2杯猪油1/2杯水1/2杯

脆皮材料：低筋面粉1 1/2猪油1/2杯馅料：红豆沙700克

所谓糕点，就是油和面粉做成的面团，通常是半脂肪半面粉；

所谓水油皮，就是面粉、油、水做成的面团，通常用少量的盐和糖调味；

两片面团酥的时候面粉量比较好。为了操作方便，也可以使用3:2(水油皮3，油酥皮2)；

我曾经见过一个糕点师傅，他在案板上用刮刀把一堆面粉一分为二，一个上了油，做成糕点；加入少量的油、盐、糖、水、水合油皮，完全不用称重，酥脆效果不会打折扣！

无论是油酥面还是水酥面，比较好用猪油或黄油等动物脂肪，植物油效果更差；用猪油酥更符合中国传统，更香，更美味，更容易得到。猪只要胖了，就解决了；

问冰皮月饼的皮为什么粘手

答1.冰皮月饼的皮和馅没有严格的比例，可以根据自己的喜好调整比例。

2.因为冰皮比较粘，很多人喜欢在包装的时候多用炸糯米粉，但是用多了会影响冰皮月饼的口感，有点呛。包装时只要戴一次性手套就不会粘手。

3.将冰皮提前放入冰箱一段时间，待冰皮降到制冷温度后取出。这个时候包起来也不会太黏。

4.冰皮月饼比较后成型时不要用力过猛，否则会造成脱模困难。

问月饼怎么吃不升血糖

答1.注意月饼的选择。

现在的食品市场让人眼花缭乱，尤其是中秋将至，各种口味、品牌、包装的月饼比比皆是。因此，糖尿病患者在选择月饼时要多加注意。

事实上，大多数月饼含糖量、脂肪和卡路里都很高。因此，糖尿病患者在选择月饼时，一定要避免这些月饼。购买时一定要看清楚食材，选择一些食材简单、低糖低脂的月饼，对糖尿病患者健康的伤害会小很多。

2.注意月饼的消费。

月饼难。就算是普通人吃月饼，一天也吃不了多少，更何况是糖尿病患者。那么糖尿病患者一次吃多少月饼呢？其实对于糖尿病人来说，一次吃月饼要吃四分之一个月饼。

不要多吃无糖月饼。虽然这些月饼中没有添加葡萄糖，但月饼中的含油量仍然很高，而且油中含有的热量比碳水化合物多。控制糖尿病的关键点之一就是控制热量。月饼是由面粉制成的，其中的碳水化合物可以转化为葡萄糖，导致血糖升高。

3.糖尿病患者晚上不能吃月饼。

中国有句老话叫“早上吃好，中午吃好，晚上少吃点。”可见晚上的食物对身体的帮助不是很大，吃多了会增加身体的负担，引起脂肪堆积等症状。而且食物在人体胃肠道的时间是两小时到两个半小时。如果你吃的食物在晚上九点之前还没有完全，就会残留在体内，增加身体的负担。

4.糖尿病人吃月饼要注意均衡搭配。

对于糖尿病患者来说，饮食均衡非常重要，尤其是在中秋节。虽然现在有低糖月饼，但是低糖月饼和其他食物相比，含糖量还是很高的。因此，糖尿病患者在吃月饼时一定要注意均衡饮食。

5.遵循日常生活的规则。

糖尿病不要因为节日季节而放任自流，尽量不要打乱日常生活的规律，不要改变标准用餐时间和的时间。偶尔吃饭时间要改，用要及时调整。其次，不要过量吃主食；坚持体育活动。如果注射胰岛素的患者吃得比平时多，就需要适当增加胰岛素剂量。

问吃月饼配什么茶好

答水果月饼花茶

水果月饼口味清淡，比较好和花混在一起。如果是其他种类的茶，恐怕有被抢的危险。水果月饼微酸花茶比较新鲜，有降和防辐射伤害的作用。当然比较经典的还是茉莉花茶。

口感：清新、厚重、醇厚，易于品尝。

小贴士：高档花茶越多，找到的花就越少。买的时候要注意。比较多只是少量用于点缀，而低档花茶剪的没有花或者次数较少。然后买了别人吸收的废花渣，混入绿茶，让人误以为是好花茶。看起来花了很多花，但是一两次之后就没有香味了。花茶更耐泡。

莲蓉月饼大红袍裴

大红袍的香味浓郁，足以与传统莲子糕的香味和甜味相媲美。不会被传统莲子月的味道掩盖。而且白莲子配红茶水，颜色也很搭配。

口感：酒体丰满，持久。微苦带涩只是缓解了油腻的口感，但喝了之后在牙齿和脸颊留下香味，有明显的摇滚韵，存放时间短。

小贴士：大红袍新茶不是越新越好。因为新茶刚摘完。其中含有的成分会对肠胃功能不好的人产生影响，新茶不宜饮用，尤其是存放不到半个月的时候。并且不应该在睡前或空腹时喝。正确的做法是，放半个月再喝。

和普洱隔年做的冰皮月饼

普洱茶的价格和人民群众相当接近。配月饼的普洱不需要档次高，普通普洱隔年做就可以了。

口感：隔年煮的普洱茶没有生茶热，茶汤的水质软滑。口感醇厚，汤色红稠，耐冲泡。当普通茶喝就够了，还能表现出冰皮月饼特有的滑滑淡淡的味道。

提示：第一次冲泡时间短，比较好用小茶壶冲泡。第二个气泡比第一个气泡长约15秒，第三个气泡比第二个气泡长约25秒。冲泡时间要从第二泡开始逐渐增加，使前后的茶汤浓度相对均匀。但如果是近几年5年以内的普洱茶，也可以用盖碗冲泡。碗盖开口大，温度下降快，可以缓解茶汤的苦味。

燕窝月饼陈年普洱裴

燕窝特有的蛋白质香味需要用陈年普洱特有的甜味来提升。一般燕窝月饼的馅料都比较清淡，燕窝吃起来清亮清淡。没有普洱的甜味，很容易显得苍白。

口感：喉长，醇厚。很甜很持久，很滋润。

小贴士：泡茶时要注意节奏，尤其是要防止多次冲茶或长时间高温冲茶造成茶味的流失。洗的时候一定要把整个茶身泡在水里，这样茶的品质才能释放出原来的味道。

问彩色冰皮月饼的做法

答材料：

芝士烤冰皮粉240g

芝士焗白油25g

三洋蛋糕粉20g

月饼馅225g:

芝士烤水果粉20克

100毫升纯净水

制造方法：

1.将240克冰皮月饼粉放入容器中，逐渐加入100毫升纯净水

2.慢慢揉至光滑无颗粒状态

3.加入25克白油

4.将面团揉至光滑

5.取出四分之一的冰皮，加入5g水果粉或爽肤水上色

6.将25克馅料放入25克冰袋中

7.月饼磨圆后，在表面均匀撒一点三洋饼粉

8.将包装好的月饼放入模具中压制，然后将月饼压出

花式冰皮月饼的生产工艺：

1.将彩色冰面团放在模具顶部，按下填充顶部的小网格，用刮刀或牙签去除多余的面团

2.固定模具，放入冰皮，就可以压出花式月饼了！