台山特产有哪些

1.广海咸鱼

广海咸鱼是泰山广海的特产。“广海咸鱼”有着独特的腌制方法和悠久的历史。方法是将白花、黄花等名贵鲜鱼用生盐堆腌制，头朝下，尾朝上。及时取出后，鱼体坚硬、直而干，鱼肉坚实光亮。

2.泰山大米

泰山土地资源丰富，属亚热带气候，雨量充沛，日照时间长。泰山生产的米饭甜、软、不腻，用泰山米粉生产的泰山米粉更鲜美、更甜，是具有泰山特色的特产。

“泰山米”晶莹剔透，无心白肚。饭香，饭软滑不粘，冷而不硬，好吃，有弹性，香。

3.巴西紫菜

泰山人可能过节，菜多是紫菜。紫菜配瘦肉，虾皮，汤很好吃。紫菜是泰山著名的土特产之一。

铜鼓紫菜又大又厚，嚼起来又香又脆。紫菜铜鼓有如此好的特性，与附近的自然环境密切相关。紫菜是一种海洋植物，属于红藻，生长在岩石上。

它有一种奇特的气质，在风浪较大的地方，越长越茂盛，而铜鼓附近的大海却非常的风雨交加，为特产紫菜创造了优越的自然条件。

4.泰山虾酱

夏天和秋天市场上有大量的小虾。选取体透明光亮、肉质饱满、壳可食的幼虾，用盐水洗净去杂去脏，晒干后放入陶制器皿中加盐拌匀，用打酱棒稍捣，盖上发酵盖，拌入适量盐；再次发酵，比较后加盐，发酵。经过三次发酵，幼虾变成了红色的虾胚。

天气好的时候，就晒一个星期。这期间酱料每隔一段时间滚一次，次数越多越好，使异味散发，水分蒸发，颜色由红变紫，口感美观顺滑。

吃的时候放出的油蒸一蒸，清香开胃。虾酱进一步干燥得到羊糕。虾仁羊肉含有大量蛋白质，营养丰富，虾味浓郁，味道鲜美。

5.川岛白云茶

白云茶是泰山特有的，在武夷地区很有名。是游览泰山必带的特产，也是海外华人回国必带的润喉茶。白云茶不仅有特殊的，而且风味极佳。它生产的红茶色泽黑，香气浓郁，汤色红，口感浓郁；绿茶色泽深绿，香气浓郁，滋味醇厚，汤色鲜黄绿，滋味鲜爽。