吉士粉有啥作用和用法啊
关注：553 发布时间：2022-03-19 16:50:01
导语本文整理了吉士粉有啥作用和用法啊经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.蛋羹粉被用作食品香料粉。易溶解，适用于软、香、滑的冷热甜品。
2.用法如下：
(1)制作酥炸菜肴时，加入大量的蛋羹粉可以增加菜肴的色泽和酥脆度，但牛奶和水果的风味会掩盖原料的原味。
(2)用于西式柠檬汁、果汁、香港糖醋汁菜肴制作蒜蓉排骨，可适量添加蛋羹粉。
(3)用于增稠菜肴时，应与水淀粉混合。
(4)蛋羹粉也用于添加颜色。向面糊中加入蛋羹粉会产生亮黄色。
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