关注:658 发布时间:2022-03-18 10:55:01
导语本文整理了处理鳝鱼方法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!
1.将鱼体倒入约90度的热水中,然后用茶匙刮掉被热水变白的粘液,然后用冷水冲洗——这种方法快速、方便、高效,但会轻微破坏鱼皮的新鲜光滑口感。
2.将0.5-1汤匙粗盐均匀地涂在鱼肉上,用力擦洗,然后涂上适量生粉,粘住并擦去鱼肉上的粘液,然后用水冲洗干净——这个方法比较复杂,但比较能有效地保持鱼肉的新鲜度和鱼皮的光滑度。
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