藕断丝连的丝作用是什么

关注：153 发布时间：2022-03-17 15:38:04

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1.“藕断丝连”。莲藕中的丝是一种血管元素，它的作用是：它是莲藕的运输组织，可以为莲藕输送水分和营养物质。

2.藕的结构很特别。莲藕中的运输组织是螺旋形的。我们称螺旋输送组织为环形管壁。这个结构类似于担架上的弹簧。莲藕断了，螺旋导管并没有真正断，而是像弹簧一样拉长，形成许多丝状物质，于是出现了“莲藕断”的现象。就像你说的，吃凉拌的时候没有藕丝，做汤的时候有藕丝。比如你炒莲藕片，没有丝，主要是脆度和面条有区别。吃凉拌的时候解释说断根的丝也是脆的，所以不会有丝，但是煮汤的时候水多。一般炖汤里的藕都是面。

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