大米怎么挑选
关注：372 发布时间：2022-03-16 16:20:02
导语本文整理了大米怎么挑选经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.选米的时候，先看是旧米还是新米。老米粒颜色暗淡，灰粉或虫蛀，质量好的新米粒饱满有光泽。
2.新大米的米粒硬度会比旧大米硬。透明度高的米粒，蛋白质含量也高，硬度也强。
3.高水分大米硬度低，蛋白质含量低。如果是未成熟的大米，它的腹部是白色的，含有更多的淀粉。
4.挑选大米时，仔细观察米粒表面，看米粒上是否有裂纹或一条或多条裂纹。这种米叫“爆腰米”，营养价值不是很高。如果米粒里有很多碎米或者黄米，说明这些米的质量不是很好。
5.抓一把米，闻闻米香。好米有米香或清香味，劣质米无气味或其他异味。
6.购买袋装大米时，注意包装是否完整，并注意生产日期和保质期。
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