螃蟹的清理方法

1.首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2.把螃蟹放进去清洗。不要担心螃蟹会跑来跑去，掉进水里。有的螃蟹会跑出来，抓住它或者赶它下水，它会安静一会儿。浸泡十分钟左右即可清洗干净。

3.抓住两侧的螃蟹，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。

4.然后用钳子清理螃蟹的侧面和脚的根部。

5.这是比较关键的一步。如果你太胆小，你做不到。抓住钳子，用牙刷柄自下而上提起钳子的接头，用抓蟹的拇指和食指沿着钳子根部向上抓蟹钳。个别凶蟹可以按下几个钳子或者敲几下。打开腹盖，从中间把屎从里面挤出来。

6.将蟹腹盖内的污垢和蟹爪清理干净，使蟹得到清洗。

7.将洗好的螃蟹放入一个盛有一半以上清水的锅里(如果不放水，螃蟹就会跑掉)。全部洗净后，用清水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，这样可以把洗螃蟹时带进来的脏水清理干净。

8.如果怕螃蟹掐手，准备一壶45度左右的热水，就是把手放在水里，不要觉得热(螃蟹脚太热会掉)。把螃蟹肚子朝上一个个放入水中，翻过来喝热水会呛晕。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，不会捏你的手指任由你摆布，也不会影响螃蟹的美味。然后按照清洁步骤进行。