黄喉是啥

关注:298 发布时间:2022-03-16 11:40:04

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黄喉是火锅里的一种食物,来源于猪、牛等家畜的大血管,一般是主动脉,也称心管,常被误解为食道或气管。在火锅菜肴中,分为毛黄喉和鲜黄喉,其在火锅中的重要特点是脆。黄喉不仅用于火锅,也用于黑木耳炒黄喉。此外,在贵州菜系中,还有皇喉菜。

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