关注:968 发布时间:2022-03-30 17:33:02
导语本文整理了香而不辣的干辣椒品种经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!
1.四川二景花椒,多产于四川成都,长约半尺,外形细长,辣度适中,花椒风味浓郁,提色效果极佳。
2.广西皱皮椒,比二京椒长,表面有凹凸纹。晒干后皮肤变皱,香味浓而不辣。
3.四川七星椒,皮薄肉厚,是香、辣、红三大优势辣椒之一。
4.贵州花溪的牛角椒肉质细,香气浓郁,干燥后色泽红润,但辣度较低,所以一般与其他辣椒搭配使用。
5.陕西七寸红,个体细长。由于其肉质较薄,干燥后表面有明显收缩,辣度较低,但颜色为红色,香气浓郁。陕西菜里的麻辣油就是用这种辣椒做的。这些都是比较低辣的。
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