教你怎么挑选肥美的梭子蟹

我相信吃螃蟹对很多人来说是一件好事，但是现在气温越来越低，我真的很想做一盆好吃的螃蟹。秋天是捕捉梭子蟹的旺季，螃蟹又便宜又好吃，但是一定有很多朋友不知道如何选择富含肉和脂肪的螃蟹，所以小编教你一些技巧，所以来看看如何透过现象看到本质。

详细介绍方法/步骤

看一看。你在看什么？看看蟹壳上有没有寄生虫。

螃蟹在生长过程中会多次蜕皮，每次蜕皮后壳和钳子都会变得很软。这时候螃蟹不能吃东西，难免会饿瘦。随着时间的推移，蟹壳会慢慢变硬。如果蟹壳上能发现寄生虫，说明这个蟹壳用了很久了，所以这个蟹比较胖。螃蟹上的寄生虫不是寄生虫，不会影响肉质。你放心吧。

秒看。看蟹钳肥大，蟹腿上有很多锋利的刺，这样蟹钳更容易有肥肉蟹肉。新鲜的螃蟹非常有活力。买的时候一定要用绳子把钳子绑好。

三看。看螃蟹是不是缺胳膊少腿。受伤的螃蟹会痛苦，容易饿，失去很多美味的果汁。一般比较美味的蟹是打捞上来后两三个小时。如果没有这样的条件，只能选择不太饿的螃蟹。

四看。光透过蟹壳就能看到蟹肉。肥蟹的每一个角落都是肉，但透过光线却显示出尖角是空的。如果你遇到一只螃蟹的空壳并不大，你要赶紧启动它。

看，看螃蟹的肚子。胖蟹肚的颜色是白中带黄，相反，和瘦蟹肚相比，是白中带青。如果用手指压螃蟹的肚子，好螃蟹的肚子是不会动的。

特别喜欢吃螃蟹的朋友可以来大型水产品批发市场，哪里可以找到质量比较好的螃蟹？甚至可以低价买到新鲜肥腻的螃蟹。

现在网购也是比较好的选择。捕蟹旺季，停靠上万斤螃蟹，人们在渔港分拣装运。于是，刚从水里冒出来的螃蟹被出口到各个地方。可能螃蟹到了还活着。