骡子是什么

精简回答

骡是一种用于劳动的家畜，驴和马的杂种，公驴和母马交配产生的骡，体格和性格偏向马。

生活中，人们常说骡子或马出来散步。因为很多人没见过骡子，他们只是想知道骡子是什么动物。让我们一起了解他们。

详细介绍方法/步骤

骡子有两种，一种是公驴和母马的杂交，称为骡子；一种是公马和母驴的杂交，称为驴骡。一般来说，骡子是指马和骡子。骡子外形似马，声音似驴，体格健壮，耳朵长，蹄子小，背部和肩部有深色条纹。耐粗喂，拉力强，适应性强。公骡不育；母骡能产驹，但不如骡子，一般不养。

骡子体重约300公斤。耳长、鬃毛、尾毛介于马和驴之间。身体小，脚跟高而结实，四肢筋脉有力。深色条纹常见于肩部、背部和四肢中部，有深棕色、灰色或赤褐色的头发。

分母骡子大多没有繁殖能力，骡子是公驴和母马杂交而成。好的骡子不仅要有一定的身高，还要有较大的胸围和骨骼。骡的质量直接关系到母马和驴的身体结构和体型大小。

一般用大型公驴与骑乘母马交配，可产大型或重型骡子，高度140-150cm；与轻拉母马交配，也能产下大中型骡子；但与骑乘母马交配时，产生的骡子又轻又瘦，胸围和骨骼不足。中型公驴与不同类型的母马交配，产中型骡子较多。小公驴不适合养殖。

骡子的耐寒性比马稍差，但耐热能力比马强，寿命一般在35岁左右。骡子和小马合群、胆大、机警、勇敢、活跃、倔强。公骡子是不育的，而有些母骡子可以怀上生驹。雌骡的发情期和周期与雌马相同。

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问如何区分驴肉马肉和骡子肉

答驴肉鲜嫩可口，营养价值高，深受消费者青睐，具有补*益*、补虚等保*功能。与马肉相比，骡肉不仅口感突出，而且营养价值比它们高得多，所以价格自然比它们贵。

从外观上看，驴肉纤维细，肉丝鲜红，肥瘦相间。熟结缔组织透明，熟瘦肉纤维疏松，入口柔软，刀切顺滑，口感浓郁。

马肉纤维较粗，肉丝呈块状，深红色，含少量脂肪。煮熟后会有类似牛肉的腥味，牙齿会被堵住。

骡肉纤维比较厚，粉红色，脂肪较少。熟了会比马肉更腥，口感更差。

对于不带淀粉的驴肉，肉丝看得很清楚，横截面更明显，味道更浓。对于含淀粉的肉，看不到明显的肉丝，口感更好。

从味道上来说，驴肉是甜的。如果用驴肉煲汤，味道鲜美，肉质细嫩。

马肉是酸的。用调料煸制后，酸味大大减轻，但仍有腥味。

骡肉又酸又苦，就是用调料炒了还是会有很大的酸腥味。