怎么判断茄子老嫩
关注：75 发布时间：2021-08-04 07:02:24
导语本文整理了怎么判断茄子老嫩经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
茄子老了，烹饪会直接滋养口感，那么如何判断茄子是否老了嫩了呢？我就教大家一些选择嫩茄子的方法。我们来看看。
详细介绍方法/步骤
要选新鲜茄子，首先要看茄子的颜色。新鲜茄子的颜色是非常漂亮的紫色或深紫色，有一种亮晶晶的感觉。
看完颜色，用手摸摸。用手摸新鲜的茄子，会有一种不粘手的感觉，很清爽。但是茄子不新鲜不老的时候就有一种粘手的感觉。
另外，看看茄子皮，看看有没有皱。如果不选，茄子就不再新鲜了。
比较后用手轻轻捏茄子皮。老茄子去核后，陈腐的茄子皮很厚，鲜嫩的茄子皮很薄很脆，很容易被指甲穿透。
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