山奈在调料中的作用
关注：270 发布时间：2022-03-14 17:50:08
导语本文整理了山奈在调料中的作用经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
1.山奈味：辛辣、苦涩。
2、山奈，别名：蒋莎、三岔河、山拉，多年生根草本植物，为姜科山奈属植物山奈的根茎，根茎呈块状，单根或多根相连，淡绿色或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省，栽培。山奈是一种芳香健胃，具有散寒祛湿、温补脾胃、祛邪的，也可作为调味香料。
3.民间一直将山奈作为食两用植物，其根和叶常作为白切鸡和白切鸡的食用调料。根据中国典记载，性味辛温，具有调温、消食、止痛的作用；可用于胸膈胀满、胃脘痛、饮食不必要。
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