全油沸腾水煮鱼的做法
关注：198 发布时间：2021-06-17 14:50:12
导语本文整理了全油沸腾水煮鱼的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
全油煮鱼的方法：鱼块做好后，用淀粉、盐、料酒腌制一段时间。加入植物油、蒜茸、葱花、郫县豆瓣酱翻炒，加入清水煮沸，倒入鱼片，煮沸至鱼片变色，取出，转移到碗里，撒上辣椒粉和芝麻，倒入热油。
水煮鱼是一道著名的川菜，色香味俱全。许多喜欢吃辣的人去餐馆时必须点一道菜。来分享一下全油煮水煮鱼的做法。
详细介绍方法/步骤
先将草鱼洗净，然后切成鱼片，用清水洗净，然后控制水分。
、将鱼片用淀粉、盐、白胡椒和料酒腌制，均匀涂抹。
接下来，将豆芽和藜蒿洗净备用。
、锅里放少量植物油，炒蒜茸、葱花、郫县豆沙。
接下来，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、洋葱、大蒜、1000克水或肉汤等调味料，倒入锅中煮沸。
、加入豆芽和藜蒿。煮一会儿，取出摊在碗底，然后将腌制好的鱼片放入锅中，煮5分钟左右。
然后，取出煮熟的鱼片，放在豆芽和菊花上，撒上一些剁椒、花椒和芝麻。
比较后，倒入热油，将鱼在全油中煮沸。
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