黄油是什么油

精简回答

黄油是由牛奶制成的固体油，脂肪和胆固醇含量高，不能吃得太多。

黄油常用于制作西餐或面包蛋糕。一般黄油脂肪含量高，容易长胖。那么黄油是什么油呢？下面给大家具体介绍一下。

详细介绍方法/步骤

黄油也叫奶油和白脱油。黄油是一种由牛奶加工而成的固体油脂，是将鲜奶混合后，从上层粘稠的物体中过滤出一些水分的产物。

黄油是由黄油制成的。黄油可以通过进一步搅拌并用离心机分离黄油来获得。优质黄油色泽淡黄，质地均匀细腻，切面不渗水，气味芳香。

10斤牛奶能产出1斤奶酪，而黄油肯定更差。20公斤牛奶可以产出1公斤黄油，而且几乎都是乳脂的浓缩产品。能量大约是牛奶的16倍，脂肪是牛奶的30倍。

黄油含有非常低的营养成分，如维生素a和钙，而能量、脂肪和胆固醇的水平却极高。虽然可以通过煎鱼、煎牛排、烤面包、摊面包等方式食用，但不利于控制体重和心血管健康。所以不要吃太多。

黄油分为无盐黄油和无盐黄油。如果一般的烘焙配方没有特别提到，那就是无盐黄油。

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