绿豆会过期吗

精简回答

绿豆会过期。如果放太久，味道会不好。另外，如果绿豆表面变成褐色，说明绿豆被氧化了，不能再吃了。

绿豆一般用来做绿豆糕或绿豆汤，有的，夏天多吃。那么普通绿豆会过期吗？我们来看看。

详细介绍方法/步骤

绿豆会过期。绿豆的货架期与绿豆的含水量和储藏温度有关。如果储存超过一定时间，绿豆就会过期。

存放一年以上的绿豆虽然可以继续食用，但是粥不容易煮开开花，存放时间过长，绿豆的口感会降低，口感差。

如果绿豆变成褐色，水分含量较高的豆子在较高的温度下被氧化，就不能再吃了。

绿豆是豆科绿豆的种子，在中国已经种植了2000多年。每100克绿豆含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。它还含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素e、烟酸和各种矿物质元素。

绿豆中的蛋白质主要是球蛋白，含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸；磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分。