海星能吃吗

精简回答

海星可以吃，但是海星肉少，食用价值小。一般主要吃海星种子。

海星是一种生长在海里的棘皮动物。因为长得像星星，所以叫海星。很多人想知道海星能不能吃。我们来了解一下。

详细介绍方法/步骤

一般海星肉少海星籽多，所以海星一般用来煮汤，海星籽可以用来蒸煮鸡蛋和炒丝带。不过如果要带海星种子，用新鲜海星比较合适。

海星有安*、和胃、止痛的作用。而且海星的肉富含胶原蛋白。

海星在肉和种子中都含有较多的皂甙，为避免毒性反应，不宜多吃。从这个意义上说，海星其实更像是夏天的“丰盛美食”——，可以品尝。

海星的口感和营养价值取决于其体内的多糖、脂类和氨基酸，脂类约占海星种子的10%。此外，其蛋白质含量也不低，约占15%；比较难能可贵的是，海星还富含硒、铜、铁、锌等10种必需微量元素。

烹饪后比较好吃海星。新鲜海星含有嗜盐，也能引起食物中毒；而干海星想吃，还要经过深加工。至于过敏体质的，比较好不要吃海星。