毛肚是什么动物身上的

精简回答

毛肚是牛肚，也就是牛胃，属于牛。牛肚可以作为食材，一般用于火锅和油炸食品。

很多人喜欢吃毛肚，尤其是吃火锅的时候，毛肚是必不可少的。那么你知道什么是动物毛肚吗？下面再说吧。

详细介绍方法/步骤

牛百叶就是牛肚子。别名：百叶窗，腹尖，牛胃，毛肚。它是牛的内脏之一，即牛胃中的第三个隔断阀。瓣胃形状像叶子，作用是吸收发酵产生的水和酸。

牛是反刍动物，与其他家畜不同。它比较大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网状胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)、皱胃。前三胃无胃腺，不分泌胃液，统称前胃。第四胃有胃腺，可以分泌液。类似于猪和人的胃，所以也叫真胃。牛所吃的粗饲料主要通过瘤胃微生物发酵分解为可吸收利用的物质。

牛肉百叶可以作为食材，一般用于火锅和炒菜。广东人喝茶时也把它蒸成点心。新鲜的牛肉百叶一定要处理的酥脆可口。牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾和胃、益*养血、补虚填精、止渴头晕的，适用于病后虚寒、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人群。

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