生抽和老抽的区别
关注：95 发布时间：2021-08-24 19:30:01
导语本文整理了生抽和老抽的区别经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
生抽和生抽的区别在于制作工艺不同，颜色不同，用于烹饪食材时用途不同。
我们做饭的时候，很多人用酱油、酱油之类的调料，但是很多人不明白区别。我们来详细分析一下区别。
详细介绍方法/步骤
酱油的制作工艺与酱油不同。以大豆或黑豆和面粉为主要原料，人工接种酵母，自然暴晒发酵而成。酱油是在酱油的基础上加入焦糖制成的稠酱油。
颜色不同，深色酱油是红棕色，而深色酱油是棕色，有光泽。再者味道不一样，和酱油一起吃，味道鲜美，略甜。但是提取后的酱油比较咸，不会有甜味。
烹饪时用法不同，一般用酱油调味，多用炒菜、凉菜，既能让菜肴看起来新鲜爽口，又能增加菜肴的风味。做鱼的时候，如果腥味比较浓，可以用酱油去腥。而酱油一般是用来给食物上色的，用在需要浓艳色彩的菜系，尤其是卤菜、炖菜、红烧等。
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