白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

精简回答

不能一起吃，因为胡萝卜含有酶，可以破坏白萝卜中的维生素c。

萝卜在蔬菜中被称为人参，因为它的维生素含量很高，对人体有好处。萝卜分为白萝卜和胡萝卜。很多人想知道，白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗？大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

白萝卜之所以有很好的功能，是因为它含有芥子油和淀粉酶、木质素，被胃肠道吸收后能刺激巨噬的活力，提高机体的；白萝卜还含有多种酶，可以消除致物质，达到抗的目的。

白萝卜中所含的干扰素诱导剂能刺激胃肠粘膜产生干扰素，能抵抗病毒感染，抑制肿瘤增殖。但是，上述酶、木质素、干扰素诱导剂等。不耐热，在70时会被破坏。

将胡萝卜和白萝卜与凉菜混合或炖在一起的烹饪方法会导致其中一个萝卜的营养价值降低。此外，这种烹饪方法还会诱发“内战”，因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中含有一种能分解白萝卜中维生素c的酶。当二者相遇时，白萝卜中的维生素c将遭受重大损失，其营养价值自然会大大降低。

萝卜性寒，味甘，无毒。可消食化滞，化痰，降气，治*食欲过盛、痰多失音、肺结核咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行*、止咳、祛痰、燥湿、生津、、、通便的作用。

萝卜能增强机体，抑制生长，对预防和抗有重要意义。萝卜中的b族维生素、钾、镁等矿物质能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃萝卜可以降血脂，软化血管，稳定，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等病。