人们为什么爱吃垃圾食品？

研究发现，对甜食和高盐食物的偏好是由人类的共同基因决定的，大多数垃圾食品都有甜味和咸味，能给人带来一种吃的快感。人的舌头天生爱胖，所以人喜欢吃垃圾食品。

早在2005年，法国科学家就公布了一项关于舌头的研究结果：人类舌尖上的味蕾含有一种对脂肪特别敏感的蛋白质。蛋白质，名为“cd36”，特别擅长“检测”食物中的脂肪酸，并迅速将其囤积在体内。

什么是垃圾食品？

垃圾食品一般指热量高的食物，容易使人发胖，但其他营养成分不足。卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸食品、腌制食品、加工肉类食品(肉干、肉丝、香肠、火腿等)。)，饼干类食品(不包括低温烘焙和全麦饼干)，汽水可乐饮料，方便食品(主要是方便面和膨化食品)，罐头类食品(包括鱼和水果)，话梅和果脯。

高热量食物有减压作用

压力大的人很容易吃高脂肪高糖分的食物。研究人员发现，这种做法可能确实有助于缓解压力，因为“垃圾食品”对大脑的化学影响与抗抑郁相似。澳大利亚新南威尔士大学的研究人员，以两组小鼠为实验对象，先将其与“母鼠”隔离很长时间，引起精神焦虑和不安。一组老鼠被喂食“垃圾食品”，而另一组被喂食更健康的食物。然后，两组大鼠穿越迷宫进行压力测试。结果表明，吃“垃圾食品”的小鼠明显比吃“健康食品”的小鼠焦虑程度低。科学家认为，“垃圾食品”有助于老鼠补充大脑中缺乏的压力受体，从而改变它们的状态。

当人体感受到压力时，它会分泌一种皮质醇。它的首要任务是提高血糖水平，为提供能量，但它也会增加食欲，导致肥胖，阻止瘦素和胰岛素的分泌，增加饥饿感，从而导致人们更想吃高热量的食物。美国研究人员发现，当人们看到坏消息时，他们不仅会吃得更多，而且会选择高热量的食物。据报道，迈阿密大学的心理学家向受试者展示了两套单词卡。一组用一般句写，一组用否定句写。两碗食物放在受试者面前，一碗是普通食物，另一碗是高热量食物，碗上清楚地标明了热量。发现看到负面叙事的人不仅多吃了40%，还挑了热量高的那碗。研究负责人说，实验证明，吸引人们吃饭的因素不是食物的气味，而是热量。他解释说，坏消息会让人觉得生存受到威胁，必须囤积更多热量。

吃垃圾食品会上瘾

为什么我们知道垃圾食品有那么多危害，却无法阻止？垃圾食品会上瘾吗？美国斯克里普斯研究所发现，食用香肠、培根、奶酪蛋白等高热量、高脂肪食物后，实验大鼠的大脑会发生一些变化，类似于吸食可卡因、海洛因等毒品成瘾动物的大脑。吃垃圾食品后，实验小鼠会对一些健康食品产生排斥反应。根据顿大学医学院成瘾实验室的研究，积累的脂肪中的一些物质也会改变大脑的奖励阈值，从而形成恶性循环。如果实验小鼠不吃高热量食物，可能会导致类似于停和戒酒的大脑变化。

为什么大多数“健康食品”味道都不好？

这是因为许多营养素有自己的特殊口味，如不溶性膳食纤维，它有助于肠道蠕动。预防肠和便*的物质也会使食物变得粗糙。单宁和草酸是强有力的抗氧化物质，有助于预防糖尿病和高脂血症，也可制成食品收敛剂。糖苷、萜烯、多酚，如柠檬和葡萄柚中的柚皮苷、茶中的茶多酚，都是有助于预防症和心脏病的成分，也使食物变苦.美国临床营养学曾发表过一篇关于“营养素”味道的文章，发现其中大多数都有苦味、涩味或刺激性。研究人员还要求消费者对各种食物的味道进行评估，发现营养成分含量越高，对食物的味道评估越低。

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问早餐食品哪个牌子好

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问士力架休闲食品怎么样啊

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问金日禾野早餐食品是什么日期的

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问百草味栗子这么湿的食品能保质24个月。用的是什么防腐剂啊

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问太力食品袋我想装荔枝，放冰箱里，不知道厚度如何，会不会扎破

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问士力架休闲食品什么包装。

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