黄酒跟料酒有什么区别吗

精简回答

区别：黄酒是饮料酒的一种，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种。

大家都知道我们做菜的时候总放料酒，端午节喝黄酒。那么，米酒和料酒有什么区别呢？

详细介绍方法/步骤

料酒可以增加食物的风味，去除腥味，缓解油腻感。同时富含多种必需营养素，甚至可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

料酒含有8种必需氨基酸，不是人体合成的，需要从饮食中提供。当它们被加热时，它们可以产生各种各样的水果花和烤面包。它还可以在大脑中产生神经递质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，有利于儿童的身体发育。

黄酒是医学中重要的辅料或“物底料”。传统的中方剂经常用黄酒浸泡、蒸煮一些中草或制成丸剂和各种酒。据统计，有70多种酒需要以黄酒为酒基配制。

黄酒的另一个作用是调味。黄酒酒精度适中，风味浓郁，氨基酸等风味物质丰富。人们喜欢用黄酒作为调味品。烹饪肉类菜肴时，尤其是羊肉和鲜鱼，添加一点不仅可以去除腥味，还可以增加美味。

黄酒营养丰富，被称为“液体饼”。其营养价值超过啤酒和营养酒。