毛血旺需要哪些食材？

制作毛雪旺的主料是：鸭血(白鸭)(500g)和豆芽(150g)。辅料：鳗鱼(100克)、水发肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、水发鱿鱼(50克)、黄花菜(50克)、木耳(50克)、生菜(100克)、海参调味料：大葱(50克)、盐(3克)、胡椒(红、尖、干)(15克)、胡椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)、胡椒。

将胡椒粉、胡椒粉、豆瓣酱、生姜、大蒜、色拉油放入锅中，小火翻炒，加汤煮开，捞出渣，再加入味精、白糖、醋等调料。主辅料切片，换刀飞进煮好的红汤里，煮好后放入容器中，撒上葱花。将色拉油加热，加入胡椒和胡椒粉，搅拌出香味，快速倒入。

具体步骤如下：

1.鸭血切条，沸水煮，捞出；

2.切断豆芽的须根；

3、火腿肠切成大块，猪肉(肥瘦相间)切成小块，莴苣头切成条状；

4.将黄花从雌蕊中取出，将干辣椒切成段；

5.将火锅底料用水煮沸，放入锅中煮沸调味；

6.加入精盐和味精，加入血块、鱿鱼、火腿肠、肉片、豆芽、水、大葱和各种蔬菜一起煮；

7.豆芽弄碎后，将锅转移到盆中，放入水中，做成毛肚；

8.将炒锅放在大火上，倒入油，烧至60%的热量。加入辣椒炒成棕红色。加胡椒粉炒一下。倒入盆中即可食用。

这样，就做出了又辣又好吃的毛王雪。