蛋清怎么打成奶油状
关注：58 发布时间：2021-10-13 12:47:01
导语本文整理了蛋清怎么打成奶油状经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
方法是从蛋清中分离蛋白质。将准备好的白糖放入蛋清中，然后用打蛋器同向搅拌。大约需要10分钟。
有些人看到纸杯蛋糕师傅能把蛋白做成奶油状就很好奇，所以想知道怎么把蛋白做成奶油状。
详细介绍方法/步骤
首先，把鸡蛋分为蛋清和蛋清。
准备一大勺白糖，应该放多少，这个还是要根据口味，但是不要太多，太多了不会起泡。
将白糖放入蛋清中。
取出打蛋器，及时或逆着时间旋转，根据自己的习惯，反正往一个方向转。
2分钟后，会有白色气泡冒出来。坚持住。
6分钟后，白色气泡较多，希望在前方，蛋清未用完，继续向一个方向转。
10分钟后，气泡开始看起来像奶油，变得粘稠。
这时，拿一根牙签插入，不要失败。蛋清成功地变成了乳脂状。
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