正宗腌制坛子酸肉做法
关注：30 发布时间：2021-10-14 10:14:02
导语本文整理了正宗腌制坛子酸肉做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
坛子腌制酸肉的正宗方法是放土鸡、猪肘、环皮、心肚、虎皮蛋等。放入广口瓶，加入各种配料，然后在锅里蒸5个小时左右。
腌制的坛子酸肉味道独特，让人想吃。其实它的做法也很简单。下面教你正宗的腌制坛子酸肉的做法。
详细介绍方法/步骤
将猪肉肘子放入缸中(缸要提前在沸水中煮十分钟，预热以防破裂)。
加入土鸡(一岁以上的老土鸡)。
加虎皮蛋。
加入煎饺。
加入新力都。
加入环皮。
加入野生蘑菇。
比较后加小酥肉。
加入四川老黄姜片。
10加入芳香的叶子。
加一个八角。
12加一些花椒。
在煮好的骨头汤里加入糖和料酒。
加入盐，搅拌均匀。
把调味汁加入罐子里。
用双层锡纸封住坛口，用绳子绑紧。
17放入锅中，用中、小火蒸或炖五个小时(锅里一次加足够的水)。
五个小时后取出罐子(注意不要烧坏)。
19包可以配红布(为了美观)。
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