菠萝怎么吃？

菠萝要先去皮，再把盐放在盐水中浸泡后再吃，这样里面所含的一些有机酸就可以在盐水中分解，去除酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以在食用前用开水煮沸。菠萝也可以做成很多好吃的菜。

菠萝作为一种新鲜食品，色泽金黄，风味浓郁，酸甜可口，酥脆多汁。菠萝果除了用来装新鲜食品外，还用来装罐，因为能保持原味，所以广受喜爱。菠萝罐头被称为“国际水果罐头”，可以制成各种加工产品，受到消费者的广泛欢迎。

吃之前先把菠萝削皮，用菠萝削皮刀，然后把菠萝皮擦干净，再用菜刀把菠萝的头尾去掉，然后用水冲洗干净。菠萝洗净后，放在砧板上，中间切成两半，再把一半切成几小块。拿一个盆，然后加入盐和水，做成盐水，把菠萝泡在里面(让里面含有的一些有机酸在盐水里分解，去掉酸味)，泡半个小时，用竹签把菠萝插进去，然后拿起来吃。其次，可以先用开水煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50开始变性，100时90%以上被破坏。糖苷也可以同时被破坏和消除；血清素溶于水。煮沸后味道也有所改善。菠萝也可以做成很多好吃的菜。

首先，菠萝米饭

配料：菠萝和米饭。

调料：火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆。

练习：

1.将菠萝洗净，切下菠萝垂直的三分之一，用刀切成长方形，用勺子挖出菠萝肉，菠萝容器就准备好了。将挖出的菠萝切成方块备用。

2.往锅里倒一点油，把青豆和胡萝卜丁放进锅里，用小火煸炒。

3.加入火腿丁和洋葱丁翻炒。把米饭倒在一起，翻炒。将蛋液直接倒在米饭上，边倒边炒，直至散开。

4.将菠萝倒入锅中，翻炒。然后把炒好的菠萝米饭倒入菠萝容器。

二、韩国菠萝南瓜粥

配料：南瓜(350克)、菠萝(50克)、糯米粉(15克)。

调料：桂圆干(10g)、葡萄干(10g)、冰糖(20g)。

练习：

1.菠萝切小块，葡萄干桂圆洗净。将葡萄干浸泡在清水中。糯米粉加水，打开备用。

2.将南瓜去皮，切成块，用保鲜膜包裹，放入微波炉中用大火加热2-3分钟。

3.南瓜取出后放入搅拌机打成天鹅绒。在砂锅里加水煮沸，然后和南瓜泥一起煮沸。加入葡萄干和桂圆干。

4.煮沸后，加入糯米糊，搅拌成稠状。加入冰糖继续。

5.将冰糖溶解，加入菠萝。煮的时候关火。