多余打发奶油怎么利用

精简回答

搅打奶油可制成甜点，如冰淇淋、蛋糕卷、饼干、奶茶、牛奶帽和奶油冻。

很多人做甜品都会遇到一个问题。怎样才能不浪费多余的奶油？让我们来看看如何使用剩余的面霜。

详细介绍方法/步骤

芒果冰淇淋

(1)将蛋黄打入打蛋盘中，加入白糖，用打蛋器打至乳白色；

2加入柠檬汁搅拌均匀，然后倒入牛奶，搅拌均匀。这是淡奶浆；

(3)将蛋羹用小火煮至稠成蛋黄酱(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用；

(4)取芒果果肉，在搅拌器中搅拌成芒果泥；

摇匀鲜奶油倒入容器，加入白糖，用电动打蛋器中速打至60%；

6芒果泥分几次倒入冷却的蛋黄酱中，搅拌均匀。就是这个；

将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中，拌匀；

将雪糕糊倒入密封盒中，放入冰箱冷冻，每隔半小时取出，用勺子刮松，重复3-4次。

草莓蛋糕卷

(1)将鸡蛋和糖打至蛋锅内，快速搅拌至起泡；

(2)加入融化的黄油，然后快速搅拌；

(3)筛入低筋粉，搅拌均匀，形成面糊；

4将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，烤箱预热至200c，烘烤10分钟(烤箱提前预热)

排出后，可进行装饰，直至完全冷却；

在另一个碗里，把奶油和糖一起摊。蛋糕完全冷却后，在蛋糕表面涂上一层淡奶油。如果喜欢草莓酱，可以先涂一层果酱，再涂奶油。这个效果如下图所示！比较后加入草莓切片卷成蛋糕。

饼干

(1)软化黄油，加入糖粉，送至90%脂肪。

(2)将生奶油放入温室中，加入生奶油中四次(每次加入生奶油时，必须将生奶油和奶油搅拌至完全混合)

(3)然后筛入低粉，用硅胶抹刀翻匀，放入滚边袋中。

(4)把饼干挤在涂满油纸的烤盘里，挤出自己喜欢的图案。

180c烤箱预热，烤箱烘焙8~10分钟，烘焙至金棕色。(根据自己烤箱的特点，尽量找一个“高温短时”的比例)。

各种奶茶奶帽

奶茶是消费淡奶油的比较佳选择！一般剩下的奶油不多，但是奶茶的制作很简单。基本上茶、水、糖、水果都可以吃完。在其中加入淡奶油，往往可以使饮料更加香醇。做蛋糕后配上一杯奶罩奶茶真的会很爽。

牛奶果冻

剩下的是淡奶油，也可以用来做蛋羹。