肉炖硬了怎么补救
关注：94 发布时间：2021-11-27 19:53:02
导语本文整理了肉炖硬了怎么补救经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
精简回答
如果你做牛肉，加一些蜂蜜、西红柿、红酒等。再炒；往猪肉里加少量水，用文火炖。你不能在高压锅里做饭。
很多不经常做饭的人，用肉做饭会发现一个问题。当肉被油炸或烹饪时，它会感到僵硬。肉炖硬了怎么治？
详细介绍方法/步骤
牛肉，你应该添加一些蜂蜜，西红柿，红酒等。再次翻炒。牛肉炖硬的话可以加水翻炒，但是少量啤酒翻炒的话效果会比加水更快更好。
如果是猪肉，可以加少量水。火煮沸后，可以长时间煮软。除了加水，还可以加点醋或者炒菠萝使肉变软，因为菠萝含有一些蛋白酶，可以将蛋白质分解成氨基酸或者肽，使猪肉变得细腻、柔软、香甜，不仅口感更好，而且促进营养物质的吸收。
使用高压锅
高压锅可以在高压高温下烹饪食物，大大缩短了烹饪时间，加速了肉变软腐烂。
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