蟹柳是什么原材料做的

精简回答

蟹柳的主要原料是淀粉。里面没有蟹肉，但是因为肉质强韧，海鲜味鲜美，咸中带微甜，所以叫蟹柳。

许多人喜欢吃火锅，尤其是在寒冷的冬天。吃火锅不舒服。平时吃火锅的时候，蟹柳是必不可少的食物，那么蟹柳珍就是螃蟹做的？我就来告诉大家蟹黄是什么原料做的。

详细介绍方法/步骤

蟹棍，又称蟹脚棍、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是加工鱼糜的传统产品。蟹棒模拟阿拉斯加雪蟹腿肉的质地和味道。肉质坚实坚韧，有咸中带微甜的海鲜风味，仿真效果极大。

蟹条是日本于1972年成功开发的一种新型窄鳕鱼鱼糜仿真产品，在国际市场上很受欢迎。

蟹条属于鱼糜制品(也叫海洋仿生食品)。鱼糜制品是一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋深加工食品，由各种海鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜制成。食物种类包括蟹条、炸花、鱼糜面包、鱼火腿、鱼香肠和虾饼。本品可直接食用，也可作为拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者喜爱。

比较好选择颜色白、弹性好、新鲜度极佳、无特殊腥味的鱼。在日本，主要使用海冻鳕鱼超级鱼糜。如果使用未冷冻的鱼糜，比较好与冷冻鱼糜一起使用，以保证后续过程中鱼糜的温度不高于10。比较的蟹棍类食物往往会添加15% ~ 20%的真蟹肉。

解冻(或切)鱼糜切碎、配料、搅拌灌抹蒸煮火上烤冷却卷条卷色薄膜包装切块蒸煮冷却薄膜剥离切块定量真空包装冷冻蟹棒成品。