常温酸奶可以加热吗

精简回答

常温酸奶可以加热，但是加热温度不能超过60度，加热后会影响酸奶的口感，所以不建议加热酸奶。

酸奶是一种健康营养的饮料。许多父母买酸奶给孩子喝。但是，父母担心孩子的肠胃受不了。如果他们要加热酸奶给孩子喝，可以在常温下加热吗？大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

常温酸奶加热后会影响口感。酸奶是酸味食物，加热会挥发。随着水分的减少，酸奶的浓度增加，所以酸味更加明显。所以不吃酸的人尽量不要加热。

常温酸奶冷藏口感更好。酸奶的比较佳饮用温度为10左右。夏天，酸奶的饮用温度可以适当降低，但不宜过低，以免刺激胃肠道，引起不适。

常温酸奶加热时，不能带包装放入微波炉，否则密封的包装盒受热膨胀会爆款。要加热酸奶，先倒入敞口容器中，然后放入微波炉加热。

冬天酸奶太冷，只能放在瓶子里用水盖住热度，不能直接加热。从营养角度来说，比较好不要直接加热喝盒装酸奶。如果温度过高，酸奶中的有益就会失去活性。这样乳酸就会被破坏，营养成分就会少。由于需要保持这种乳酸的活性，酸奶应该储存在低温环境中，一般在2-8摄氏度左右，储存时间通常在1个月以内。

酸奶中的乳酸真的“怕”热，40度左右还可以，但是超过60度，酸奶中的乳酸就失去活性了。