配制酒是什么酒

精简回答

勾兑酒，又称勾兑酒，是指在成品酒中加入中草或香料制成的酒，其制备方法通常包括浸泡法、蒸馏法和精制法。

很多人有时候会在几个酒类广告里看到混酒的字样。很多人不知道什么酒是混酒。混合酒是什么酒？大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

浸泡法是指将材、香料等原料浸泡在成品酒中陈酿制成混合酒的方法；蒸馏是指将材、香料等原料蒸馏成成品酒，制成混合酒的方法；精制法是指将材、香料等原料精制成香精，加入成品酒中制成混合酒的方法。

中国各少数民族都有自己悠久的民间医和医疗传统，其中丰富的调酒是其重要组成部分之一。他们利用酒的特性，能“提升力，保持容颜，延缓衰老”，用入酒，用酒引治病，延年益寿。

明初，理学家毛兰吸收了少数民族丰富的医文化和营养，编纂了独具地方和民族特色的理学专著滇南本草。在这个比李时珍本草纲目早一个半世纪的伟大体系中，毛兰深入探讨了酒的相关原理和方法，记载了大量配制酒的配方和秘方。

少数民族杂酒丰富多样。可用使用根块配制，如滇西天麻酒。哀牢山地区的茯苓酒、滇南的三七酒、滇西北的虫草酒等。有用的植物果实制剂，如木瓜酒、桑葚酒、梅子酒、橄榄酒等。有人用植物茎入酒，如人参酒、胶兰酒、寄生草酒；还有人用动物的骨头、胆汁、卵等。进入葡萄酒，如虎骨酒、熊胆酒、鸡蛋酒和乌骨酒白风；有的人用矿物质当酒，比如麦饭石酒。

大多数古代酒是通过在酿酒原料中添加物而发酵的。而不是像后世常用的蘸酱。主要原因可能是古代的酒不容易保存，浸泡的方法容易导致酒的酸败。在物成分完全溶解之前，酒就变质了。物和酿酒原料同时发酵，由于发酵时间长，物成分可以充分溶出。