植物油是什么

精简回答

植物油是由脂肪酸和甘油反应形成的化合物，广泛分布于自然界，从植物的果实、种子和胚芽中提取。

在我们的生活中，我们会用各种各样的食用油来炒菜，所以你必须知道植物油是什么。我们去看看吧。

详细介绍方法/步骤

植物油的主要成分是线性脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有各种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素e、k、钙、铁、磷、钾、脂肪酸等矿物质。植物油中的脂肪酸能使皮肤湿润有光泽。

植物油是以富含油脂的植物仁为原料，经过清洗、除杂、脱壳、粉碎、软化、轧制、挤压膨化等预处理后，通过机械压榨或溶剂浸出提取得到原油，然后精制而成。

植物油的质量等级是根据我国油脂的品种、质量和相应的加工工艺来确定的。根据我国食用植物油质量标准体系，市场上的一般食用植物油(除橄榄油和特种油外)分为大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花油、浸出花生油和浸出茶籽油等四个等级。分为一到四个等级，而

型：(1)植物油是脂肪酸与甘油反应形成的天然化合物，广泛分布于自然界。从植物种子、果肉等部位提取的脂肪称为植物油。(2)植物油根据其特性可分为油和脂肪。常温下呈液态的通常叫油；常温下呈固态、半固态的叫油脂。根据用途，可分为食用植物油和工业植物油。

1.食用植物油：要保证人体饮食中的含油量。人如果长期不吃足够的油，就会营养不良，体力不佳，体重下降，甚至丧失劳动能力。食用植物油是人类重要的副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头等。也可加工成植物油、人造黄油、烘焙油等。供人们食用。

2.工业植物油和脂肪：它们被广泛用作肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品和医的主要原料。

3.植物油是国际市场上的重要商品之一。随着我国改革开放和国民经济的发展，进出口植物油的种类和数量逐年增加。出口的植物油包括大豆油、花生油、菜籽油、棕榈油和蓖麻油，主要出口日本、韩国、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油包括大豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻籽油、蓖麻油等，主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来西亚等国家。

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