卤菜
发布时间：2021-04-24 10:51:36
卤菜批发市场拿货攻略
问想开个卤菜摊？
答我家是炖菜的师傅。我给你一些个人建议。
想要车，买个好的三轮车，加个玻璃柜，电子秤，切菜板，两把好刀，一把主要切，像猪耳朵，无骨。一种主要是剁碎的，像整只鸡。调味很重要！根据不同地方的口味不同，曲调的口味也不同！切菜的时候一定要戴手套。一个人的话，收钱切菜不需要一只手。
不加入，可以当学徒，也可以上学读书。想买食材，先去批发市场，熟悉老板就可以送货上门！技术的话，加一些中调味，加食品添加剂让食品的颜色更好看，口感更好！
如果你在这里，5000就可以了。现在的市场是一半以上的利润！个人观点！
问在哪里可以学做卤菜？
答炖菜技术
卤水配方对卤菜的风味有意义非常重要。在实践中，根据它们的颜色不同，可以分为红卤水和白卤水。红卤一般是用酱油、糖等有色调味品和各种香料填充；白盐水不含有色调味品，一般不含糖。不管是红盐水还是白盐水，配方从北到南各不相同，但几乎一样，也很复杂。本文介绍了适合家庭使用的卤水配方。
卤肉组合
红卤配方：猪骨500克，洋葱25克，生姜25克，料酒20克，酱油适量，糖色盐适量，香辛料袋(含胡椒5克，八角5克，肉桂3克，丁香3克，草果和肉豆蔻3克，香叶3克)，1清水2500毫升。
白卤配方：猪骨500克，洋葱35克，生姜15克，料酒20克，盐适量，香辛料袋(含胡椒5克，肉豆蔻1份，香叶3份，白芷和山奈各2克)1份
问如何经营一家卤菜店才能蒸蒸日上？
答和其他菜一样，重要的是卤菜比一般人好吃，不用担心生意。创业初期可以举办品酒会，比广告更有效，花费更少。
炖锅餐厅的味道很重要。只有品味好了，才有客户。卫生也很重要。一定要干净整洁。
如果以上两点你都有(当然店面位置也很重要)，那么你可以做1~2次促销，真正的盈利，形成排长队的效果，等餐厅出名了，生意就好做了。
想有自己的特色菜，可以做一些快餐类型，开拓市场口碑，注意环境，干净漂亮，这点很重要。
开小餐馆，小面馆，中式快餐店，凉杯店，或者豆汤馆，都是比较小的投资项目，也适合刚进入餐饮行业的经营者和需要再就业的下岗职工。相对于以上项目，开一家专门做卤菜或凉拌菜的小店是一个投资少、
问从事卤菜十几年了，还是一家店 怎么才能做出旺点的？
答十几年了！时间不短。我希望你能把你的具体信息发给我。只有这样，你才能根据个人情况具体分析。能做十几年，至少经验和阅历已经很不错了，但是缺乏合理的成长方式。
问如何开一家卤菜店？
答不好意思，上次回答的太简单了。可以加入别人的成熟店做卤菜。有两种连接方式。一种是加盟店，别人给你送货。后一种程序很简单。就拿着它的营业执照和卫生许可证或者生产许可证，要求工商办理营业执照和卫生许可证等。前者很麻烦。你必须先从技术质量监督局拿到生产许可证，才能经营营业执照，但是现在有些地方不能办理这个生产许可证。在苏州办不了，自己动手拿生产许可证也麻烦。规模和要求都很高
还有，做卤菜分为制造销售和零售制造销售，也就是前者自己做生产许可证，自己零售，也就是加盟别人的店向别人进货就是零售
后我说，我没有用标点符号停顿的地方是标点符号，因为文化有限。如果你不清楚，可以给我留言，欢迎交流
问想学开一家卤菜店，说知道哪里可以学卤菜？
答其实学校是一个基础。如果你有机会多练习，如果你去工作，你会是一个努力的人。如果你没有太多的机会开始，你会帮助工作。当你有时间做的时候，你会累得要死。而且在学校找个好老师效率不高，努力学习一定能出人头地。如果什么都做不好，那就是浪费时间，浪费生命。
问如何成功开一家卤菜店？
答开小餐馆，小面馆，中式快餐店，凉杯店，或者豆汤馆，都是比较小的投资项目，也适合刚进入餐饮行业的经营者和需要再就业的下岗职工。相对于以上项目，开一家专门做卤菜或凉拌菜的小店是一个投资少、操作更简单、更容易操作的项目。
盆栽蔬菜或沙拉店其实是外卖店。是对产品进行加工或者基本加工，然后直接送到店里销售。所以一般不需要设置炉灶来做菜、桌子、椅子、餐具给顾客吃，也不需要大面积、店内多厨师和服务员，这无疑大大降低了运营成本，也是炖锅餐厅或者沙拉店大的优势。
盆栽蔬菜或沙拉店通常开在人流量大的地方。也可以在专门经营副食品的农贸市场，甚至是街道上的居民区开设。这不仅是为了方便居民的日常生活，也是为
问开卤菜店应该如何选择站点？
答其实我也不是很了解。我只想说一下我个人的想法。可以参考一下。首先要在住宅区。其实应该是位于大家经常走过的路边。应该不会太远。一般离菜市场比较近，或者去菜市场的路上会好一些，租金也没有菜市场贵。主要是卫生，还有味道。大家都喜欢味道，卫生让人安心，位置还不错，相信生意不会太差。